第224章

第224章

薛浩还没想好秋天要做什么菜，然后想起了五柳炸蛋这道遗珠。

他在制定夏季菜单时，在五柳炸蛋和苦瓜摊鸡蛋纠结了不少时间。

最后还是选择苦瓜摊鸡蛋，因为五柳炸蛋也是酸甜口感的，和香橙荔枝虾球有重合，只能舍弃。

五柳炸蛋做法简单不复杂，不过卖相很讨喜，因而成为羊城地区常见的家宴菜。

薛浩左右开弓，左边的锅下宽油烧开，右边的案台在调制待会要用的酸甜汁。

热油炸鸡蛋最害怕的是飞溅，薛浩也不例外，先把鸡蛋打到了容器里，再快速倒进油锅。

伴着“滋啦滋啦”声，浓郁的蛋香味飘出来，在场的三个人；都不自觉地咽口水。

张梦瑶此刻也把岳奇忘到角落里了，因为薛老板开始炒五柳菜了！这个酸辣味已经把她香晕了。

五柳菜是指酸木瓜、酸黄瓜、酸红萝卜、酸荞头、酸子姜，加油炒制片刻再加入调好的酸甜汁，勾成薄芡。

薛浩把炸好的鸡蛋倒进去，翻炒几下，鸡蛋充分裹满了酱汁。

他做的是五柳炸蛋盖饭，拿出几个大圆盘，装上白米饭，再浇上鲜红艳丽的五柳炸蛋，色香味俱全。

钱多余站在出餐口，满鼻腔里都是这股浓郁的酸甜味，拿起一个勺子，迫不及待地舀了一勺塞进嘴里。

炸蛋香酥味美，酱汁酸酸甜甜的很开胃，嚼到五柳菜会被酸到，但过后是疯狂分泌的口水，让人忍不住再大吃一口。

张梦瑶对这种酸甜口的菜式，完全没有抵抗力，学着钱多余站在出餐口就吃了起来。

“饭......”

薛浩选择了闭嘴。

他就转头的工夫，他们都已经吃上了。

想了想他干脆也加入他们，一起站在出餐口吃饭。

炸过的蛋白香酥蓬松，一口咬下去还会爆汁，整个口腔满满的酸甜味，开胃又下饭。

薛浩对自己这道菜表示很满意，刚想说点什么，张梦瑶的声音就响起。

“薛老板，我能不能在店里吃螺蛳粉，配上你炸的蛋一定超好吃！”

吴启阳眼睛也亮了，炸过的鸡蛋浸满螺蛳粉的汤汁，那得多好吃。

薛浩没有听说过螺蛳粉，心里疑惑，但现在他也是有点偶像包袱的人，不会让自己显露出来。

“再说吧。”

“薛老板，你会做螺蛳粉吗？”钱多余也是螺蛳粉的忠实爱好者。

作为一个天选的神厨级别厨师，怎么能说不会呢！

“当然会。”薛浩睁大眼睛说瞎话。

“噢耶，薛老板要给我们做螺蛳粉吃。”

“我要加量版。”

张梦瑶还是没有忍住给岳奇发了个微信。

【薛老板要做螺蛳粉，你来不来？】

刚刚走出基地的岳奇，立刻给她回拨了个电话。

张梦瑶露出甜甜的笑，接通了电话。

一时间大厅里满是粉红色的泡泡。

薛浩打了个寒颤，万恶的有情人。

不过螺蛳粉是什么？他之前没有接触过。

趁着没有人看自己，薛浩拿出手机上度娘搜索。

【螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，鲜美是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。】

简单来说螺蛳粉就是螺蛳熬的汤+米粉。

看着不难，找机会尝试一下吧。


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