第125章
第125章
张惜文离开没多久,店里也开始陆陆续续来人了。
很多人都是之前来过的,看到换了新菜单,都很开心,不过价格不是所有人都能接受的。
除了蛋炒饭,点最多的是凉拌莴笋、苦瓜摊鸡蛋。
其他的三个菜,都是因为价格太贵,没有人敢点。
这时一个熟悉的身影出现在薛浩的视线里,是柴澜先生。
柴澜最近的行程很忙,心里一直惦记着薛浩这个小辈,但都找不到时间。
碰巧,刚好有一个美食比赛是在薛浩隔壁市举办,他趁着选手海选的时间,匆忙赶来薛浩的饭馆。
在门口他就喜欢上了这个小饭馆,很有腔调的一个店,门口的竹子和院子里的一大片竹林,让人有一种“竹林深处有人家”的感觉。
不自觉地放松下来,走进店里,装潢和布局也是大气舒适的,整体给人的感觉非常好。
他还没品尝到菜,已经在心里给薛浩打了个六十分。
对这家店的规矩,他也是略有耳闻的,没敢多点,要了酸梅鸭、香橙荔枝虾球和凉拌莴笋。
有业内大佬看着,薛浩紧张了一点,动作少一分恣意,多了一分规整。
在薛浩忙碌烹饪时,柴澜在研究他的菜单和字,越发觉得他是个很有想法的人。
菜单上的五道菜都是夏季时令菜,每一道都是适合夏季食用的。
比如这个酸梅鸭,鸭肉味甘,咸,性凉,夏季是比较适合吃的。
再来就是苦瓜和绿豆,都是夏季消暑降火的好物。
薛浩做着酸梅鸭就在感叹,系统升级后的厨房用具还有一个好处,橱柜里多了十几个锅,有几个锅是有加持的,烹饪的时间会加快。
就像现在酸梅鸭在油泼上色后,需要焖煮四十分钟,用了系统的加持的锅后,一分钟等同于十分钟。
没一会儿,属于酸梅鸭的霸道味道就溢出来。
升级后的厨房还有一点好处,厨房里的香味可以选择性地往外释放。
也就是说让不让外面的人,闻到厨房里的香味的决定权在他手里。
一秒变凉的功能扇也很好用,砍好鸭子,淋上熬到浓稠的酱汁,薛浩把酸梅鸭端了上去。
柴澜有些意外,第一道上的菜居然是最复杂的大肉菜。
看这个色泽又不像是提前做好的,抱着疑问,他开动了。
这个酸梅鸭的水准是在线的,口感酸甜不腻,鸭肉嫩滑不柴。
最为巧妙的是他不用香叶和八角,而是用更为粤式的双皮(陈皮和桂皮),使整体的味道没有那么霸道突兀,反而更加凸显出鸭子的味道。
柴澜边吃边点头,这趟来得值了。
随后薛浩把香橙荔枝虾球和凉拌莴笋端了上来,他见到这两道菜,心里更是满意。
荔枝是夏季当季水果,很多厨师都喜欢用它来入菜,但是基本上都是千篇一律的菜式,火候也掌握不好,荔枝在菜里软绵绵的,一点口感都没有。
薛浩这道菜是创新的,没有勾芡的痕迹,但虾仁和荔枝表面却又是带着光泽感。
柴澜夹起一个虾仁,入嘴是浓郁的果香(香橙和荔枝混合),牙齿咬到虾仁的那一秒,知道薛浩用的是什么挂汁了。
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