第47章

第47章

李伟林作为经济合作社的副主任，家庭条件是相当不错的，这次为了儿子结婚也是下了血本，直接定最高标准的十八道菜，丰盛又吉利。

“薛浩，你看一下这些菜，有哪些是你会的？”赵德柱把菜单拿给薛浩。

薛浩接过菜单看了一下，上面有些菜和上次老村长寿宴的是一样的，如白切鸡、红烧鱼，梅菜扣肉，区别最大的是这次的宴席多了很多名贵的海鲜，像大螃蟹、海参、鲍鱼等。

“赵师傅，我没做过海鲜类的菜，要不这部分还是您来吧，白切鸡、红烧鱼，梅菜扣肉这三个菜，我常做就负责这三道菜？”

虽然对他已经放下偏见，但对他放着简单的一些家庭小炒不选，选了三道硬菜，还是露出一些担忧。

要知道宴席上的硬菜味道不好，这个席劲头就去了一半，他的金字招牌可经不起冒险。

“小薛，不是相信你的厨艺，但是这事关我的饭碗，所以还是想试一下你的手艺，你不会生气吧？”

薛浩把菜单收起放一边，在心里吐槽：实力才是打脸最直接的。

“赵师傅，怎么生气呢，谨慎点好，你看我给你炒个什么菜？”

“那炒一道最基础的麻婆豆腐吧，主要看看你对火候的把握程度。”

薛浩有些意外，赵德柱会选择让他这样一道家常菜。

麻婆豆腐主要食材是豆腐，看起来平平无奇，但要想烧好却不是简单事。

先备料，把豆腐切小块放进淡盐水里浸泡，这步骤主要是去掉豆腥味，使豆腐吃起来更鲜嫩可口。

薛浩为了节省时间，直接两锅一起操作，一个锅焯豆腐，一个锅爆香猪肉沫。

将肉沫炒至快熟状态，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖爆香，一股香辣鲜活的味道被激发出来，趁着香味把焯好的豆腐块滚进去。

豆腐块在满是红油的锅里翻滚，令人食欲大开，加入以水调太白粉勾的芡，恰到好处地增添了色泽感。

如果说此刻是颜值巅峰，那么在薛浩洒上花椒粉、小葱，再浇以爆香的麻油后，所有人的味蕾在这刻被激发到了极致。

赵德柱端起这碟麻婆豆腐，豆腐的立体感刚刚好，证明薛浩对火候的掌握和勾芡的功夫过关，如果这两点不做好，豆腐会没有诱人的色泽，不成型会趴在碟子上。

他不顾菜的滚烫，勺了一勺品尝起来。

入口香烫，但忍不住要吃，因为麻辣鲜嫩一下子全部在口腔中爆发，只需轻轻一抿，顺滑的豆腐夹着一粒粒入口酥，沾牙就化的肉沫直接在舌尖上舞动，美味又灵动。

“小薛啊，我这次是真的心服口服了！”赵德柱对薛浩竖起了大拇指。

这道菜把麻婆豆腐的八字箴言诠释得淋漓尽致，堪称教科书般地存在，真的是令人食指大动、回味无穷。

“赵师傅，请问现在我有资格掌勺那三道菜了吗？”

“有有有，比我还够格，后生可畏。”赵德柱是个有脾气的人，但拎得起放得下，带着歉意说道。

“那我们开干？”

“对头。”

薛浩淡定的转身回到锅炉前，却在大家看不到的地方悄悄比了个耶。

宠辱不惊就是用来形容他的，再次感谢三师兄的性格和处事方式，帮助他再次顺利过关。

他不知道的是，在仙界梦瑶宗内的三师兄欲哭无泪。

三师兄坚如磐石站在笋笋山门处，语气尽量平稳的对着来者说：“煤球，哦，苏言她在陪我小师弟在思过崖闭关。”

三清派的使者狐疑看着他，薛浩那个跳脱的性格居然乖乖认罚，老老实实待在思过崖，没有偷跑？

“璃月尊者，可否通融一下，让我进去和苏师姐嘱咐几句掌门交代的话。”

“思过崖是宗门重地，外人不得进入，你把话用留影石录下来，我代你传达如何？”


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