第一百七十章 酱爆鸡丁

年清沅在好奇的时候，采薇那边也在发愁。

帖子是下了，但是请清沅吃什么这件事让她着实犯愁。

如今不是在年家，也不是在沈府，没有什么鲍参翅肚的珍贵食材给她祸害。而且清沅向来嘴挑，从前她就见识过了。思来想去之后，采薇还是决定请封家娘子亲自掌勺。

封家娘子只是笑，并告诉她：“既然是你来请客，自然要你亲自下厨。而且你想得太多了，哪用这么麻烦。你若是真的想方设法凑一桌山珍海味出来，只怕她会觉得你只拿她当贵客相待。倒不如你店里哪几样卖得最好的，你最拿手的做给她尝一尝。”

采薇摇头道：“做家常菜倒没什么，只是还是清淡一点好。咱们店里那些菜，个个都浓油赤酱的，只怕她吃不惯。”

来食肆吃饭的客人多是卖力气的壮年男子，每日干体力活消耗大，所以吃菜巴不得油水越丰厚越好，可清沅那样的怎么行。

封家娘子笑道：“既然说了做家常菜，但也没有哪家天天都是油水厚的。你若是实在介意，就炒四碟，两荤两素，不用做一百来个花样，她在年家和沈家，有什么吃不到的，平平常常才是最好。”

采薇听了封家娘子的话，决定做自己拿手的酱炒鸡丁、五柳鱼、烧菜心、糖浇香芋。

她和年清沅约定的时间在傍晚店里打烊之后，当然，为了不至于让年清沅来回太晚，这天下午太阳还没落山，食肆就先收摊了。

不一会，沈府的马车就在食肆的前门停下。

年清沅一身简易素雅的袄裙，只作平常装扮，在高个子的丫鬟搀扶下下了车。

采薇觉得有点奇怪，清沅身边这个丫鬟，她从前似乎从未见过，但隐约又有那么一点眼熟，不由得多看了几眼。

年清沅见她看着自己身边的丫鬟，便笑道：“她叫苁蓉，是沈府的丫鬟。”

说来也怪，就在她收到采薇来信的当晚，沈端砚突然提出让檀书身边的苁蓉跟着她。今日半夏有些不舒服，甘草留在府上照顾她，她便带了这个苁蓉过来。

采薇点了点头，并没有在意。

两人多日未见，中间又隔着这么一桩说大不大说小不小的事情，如今再碰头，采薇本以为会有些尴尬，也不知道该如何向年清沅道歉。但她没想到的是，年清沅直接没提这些日子两人之间的疏远，反而饶有兴趣地问起了她开店以来碰到的事情。

等采薇想起自己还没做菜时，屋外的天色已经彻底黑了下来。

她这才急忙起身：“你先在这里吃点点心，我这就去做菜，一会就好。”

年清沅连忙道：“你不必着急，对了，娘子在哪里，怎么不见她人。”

采薇笑道：“今日娘子也累了一天了，这会正在后院休息。你稍微一等，我这就叫她出来，你们两个也坐在一起说说话。”

年清沅和封家娘子的关系一般，其实并没有什么话要说。只是她既然来都来了，总不能也不见封家娘子一面。

两人寒暄了几句之后，年清沅道：“先前事出有因，我向大人写信告知大观楼那个丫头的事情，险些冤枉了您，还请您不要放在心上。”

封家娘子不以为意道：“这倒没什么，这也是人之常情。”

年清沅又和她说了几句，心中暗暗纳罕。怎么觉得封家娘子这一进一出，待人接物倒是比从前豁达多了。

封家娘子可能是说累了，神态自然地起身道：“采薇那丫头也去了这么久了，怎么还没能忙完，我去看看她。”

说到这个，年清沅起身：“我也去瞧瞧。许多日子没看见采薇在厨房里忙活了，也不知这些日子她的厨艺精进了多少。”

她还没站起来，封家娘子就按着她的肩膀让她坐下：“好了，你来是客，怎么能让你到后厨去。你就是去了，也是劳烦采薇给你赶出来。你就在这里安安心心地坐着，采薇那里自然有我看着。她这些日子为了忙活这一顿饭，可没少缠着我问东问西的。”

年清沅只好坐下笑道：“那就有劳娘子了，我就在这里坐着等一会大饱口福。”

封家娘子摇头笑道：“大饱口福算不上，只是寻常的几样菜，你莫嫌弃就是了。”

两人又你来我往地彼此谦让几句，封家娘子这才往后厨去了。

封家娘子来到后厨之时，采薇正在做她近来和封家娘子学的那道酱爆鸡丁。

做这道菜要取鸡脯肉放在冷水中浸泡半个时辰后，去掉鸡皮和经络，切成四方的小丁，在加入蛋清、细粉搅和均匀，再下到四成热的油锅里烧到六七分熟。最后再放入麻油、黄酱、白糖、姜汁与黄酒翻炒出锅。做好的鸡丁酱香浓郁，柔嫩可口，散发着热气。

采薇道：“娘子，您快替我尝尝，我方才手一抖，似乎是酱放得多了。”

她味觉不敏，对咸淡的把握全靠自己的感觉。平日里给食肆的客人做菜，她都预先估摸好了分量，即便是没把握准，稍微咸一点淡一点，客人们也无心追究。但给年清沅这种味觉敏锐的人就不一样了，她不得不求助于封家娘子。

封家娘子取了竹箸一尝，笑道：“哪里是酱放得多了呢，你心慌意乱的，这味道还没进里头就收了火，这道酱爆鸡丁做得淡了。”

采薇有点沮丧：“既然这样，那我就重做一盘吧。”

封家娘子摇了摇头：“不必了，你快准备别的，这一道菜我给你回锅。”

对于封家娘子的厨艺，采薇向来是放心的，她既然肯主动提出帮忙，采薇便放心地去准备别的才了。她在厨房已经耽搁了好一会，总不能让清沅一直等着她。

两人合力，很快把四道菜都做了出来。

封家娘子推说自己累了，让年清沅和采薇两个在这吃就好，她就不打扰她们了。

年清沅在采薇略带紧张的目光下最先夹起一小块鸡丁尝了尝，顿了一下，然后惊喜地笑道：“采薇，你这段日子厨艺真是好生长进了。”

采薇见她称赞，心里也跟着高兴，有点不好意思道：“这道菜我先前酱放得少了，没有入味，是娘子帮我回锅的。你要不再尝一尝其他的？”

年清沅微微愣了一下，才笑道：“好。”

一顿饭吃得宾主尽欢。尽管采薇先前的意思是想让清沅早去早回，免得回去的时候天黑了出什么事，但两人还是不知不觉谈了许久才停下。

采薇一直把清沅送到门口，原本还想再往前送一段，还是年清沅道：“就到这里停下吧，我出来带了人的，不会有什么事情的。倒是你，街上这样冷清，回去关好门就不要出来了。”

采薇颔首，也不与她客气：“既然这样，那我就送你到这里了。”

两人道别之后，看到年清沅登上马车，车子消失在拐角，采薇这才关上店门。

沈府的马车才刚折过拐角，年清沅坐在车厢里就听见外头在吆喝：“卖栗子喽，又甜又面的炒栗子——”

年清沅心中一动，突然有点想吃栗子了，便招手让马车停下来，准备打发人去买栗子。

一直沉默寡言的苁蓉突然在一旁出声劝道：“夫人，您若是真的想吃栗子了，回去让小厨房的人给您炒便是了，这外头卖的东西总归不干净。”

年清沅一想也是，正要吩咐车夫从卖栗子的人身边绕过，速速回府，突然听见封家娘子的声音：“给我来二斤栗子。”

她心中一动，挑开帘子一看。

前方隔了一段距离正站着卖栗子的小贩，看模样打扮应当是一对中年夫妻。

不知从哪里钻出来的封家娘子背对着她，正在摊子前看小贩称栗子，还在和他们讨价还价。

等她买完低头往回走，路过年清沅的马车时看了一眼，有点惊讶道：“天这么晚了，你怎么还没回去？”

年清沅笑道：“娘子不是说乏了，怎么这会还在街上。”

封家娘子提了提手中的纸包：“我睡不着，出去喝酒，回来的路上正好听到有卖栗子的，想买了回去剥着吃。”

还在沈府时，封家娘子就有出去喝酒的习惯，这个年清沅知道，从前她也被封家娘子拉去喝过一会。她有心劝她一句少要饮酒伤身，但想到封家娘子这向来我行我素的性子，话到了嘴边改口道：“我才从采薇那里出来，听到有喊卖栗子的，正想让人过去替我买一点呢。”

封家娘子摇头道：“你今晚吃到这样晚，菜又油水重，若是再买栗子回去吃，只怕晚上要积食难受了。再说府上的人除了龙肝凤髓什么不能做，你就别贪这一口馋了。”

年清沅笑着点了点头：“我听娘子的话，就不贪这个嘴了。时候不早了，娘子也累了一天了，还是早早回去休息吧。”

两人客套几句，这才告别。

前面街口卖栗子的小贩夫妻看到马车过来，连忙低头敛气地退让在了一旁，直到马车辘辘而过，才骤然抬头看向拎着一包栗子正朝着他们大步走来的封家娘子。


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