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第480章 教做酱香饼


第二日,李灵去烤鱼店点了个卯就直接去了李老大家。张氏见到灵来了顿时有些喜出望外,这两天她正在担心着李灵啥时候能过来教他们酱香饼,一大早李灵就上了门怎能不让她高兴。李老大面上倒是没有张氏那么激动,他知道李灵既然签了合同自然就会教他们的,不过是早两天晚两天的事情罢了。

“九儿,这一大早的你可吃过了早饭?要不在大伯娘这里凑合着用点?”张氏陪着笑小心翼翼的问道,生怕哪里说错了话惹了李灵不高兴。

“不用了,我刚才在烤鱼店就已经吃过了。”李灵说着就道,“大伯娘,你收拾一下咱就准备和面吧,大伯你也一块看着吧!”

“好!”张氏痛痛快快的应了简单收拾了一下,就去洗了手和李老带一起进了厨房,让李灵没有想到的是一块跟进来的竟然不是李灵雪李灵珊姐妹两,而是一向话不多的李守耀。不过,李灵并没有多话既然李守耀要学,她也没有道理不教不是。

李灵先是将和面的方法和张氏说了,其实就是用普通和面的法子作出来的酱香饼也一样好吃,酱香饼的主要功夫是在那个酱料上。但是按照李灵和面的那个法子,作出来的饼感觉更筋道更喧腾,这曾经是土家的一个朋友教给李灵的法子。

和好了面李灵便开始叫张氏制作酱料,这会的功夫李老大就有些厌烦了,便说出去喝口水便去了正屋。只剩下张氏和李守耀娘俩在那跟着学,李灵见李守耀学的认真便也没有藏私,手把手的将每一处细节都讲得明明白白,包括火候和配料的功夫,还有该注意的事项全部都讲了一遍,只要是李灵能想到的地方,事无巨细全都说给了张氏娘俩听。

张氏不是个傻的,自然听出了李灵的认真和负责,便有些不好意思的说道,“九儿,你这丫头真是个尽心的。以前都是大伯娘不好,苛待你和你娘了,从今后大伯娘都会改过,才能对得起你的这份心胸。”

“呵呵,大伯娘就不要再说这客套话了,既然我把这酱香饼的营生都教给你们来做了,自然就是没有再把你们当外人,不过咱们丑话可说在前头了,这生意好好做用心做,别想着整些有的没的,到时候大家都好我也不会亏待了你们。”李灵叮嘱道。

“是,是!九儿说的是,一定不会的你放心吧。”张氏连连保证道,这会儿,她心里真的是对李灵满心感激。李灵也相信她说的话,只是以后会怎么样就没有人能够保证了,毕竟,张氏一直都是个那样性子的人。对于以后怎么样,生意做得如何,账目又整的明白不明白,李灵是半点不敢猜测的。她只打算若是大房一心一意的做生意,她到时候就把肉火烧的法子告诉他们,若是大房在账目上耍些小聪明,那么对于大房也就仅限于此了。

面醒了两刻钟酱料也就熬好了,李灵便开始动手教张氏和李守耀做饼。先是将饼用千层的做法依次擀好了,放在锅里两面烙成金黄色,然后便刷上酱料烙熟,洒上葱花和芝麻这酱香饼就做好了!

“来,切成小块尝一尝。”李灵将饼盛出锅之后就笑着对张氏说道,张氏点头应了将案板上的酱香饼切成了小块,盛到了盘子里,李守耀拿来了筷子每人分了一双,尝一尝这新出锅的酱香饼。

“嗯,好吃!好吃!九儿,和那日吃的一模一样!”张氏惊喜的叫出了声。这会儿,李老大和李灵雪李灵珊姐妹两个也从正屋过来了,看到新出锅的酱香饼也都过来尝了尝。

之前李灵雪和李灵珊姐妹两不知道在忙些什么,不过这会两人都换了短袖的衣服看来是准备来学着做饼了。李灵没有说什么,只是接下来让张氏自己动手操作,她在一边看着不时的提醒几句,又是一张酱香饼出了锅,李守耀就有些跃跃欲试,李老大和张氏都没有阻止,看来是默许了李守耀以后做这个营生啊。

是啊,一个家门里有一个读书人就够了,也不可能供着每一个孩子都去考科举,一般的家庭也都供不起。况且,看起来李守耀本身好像也并不喜欢学习。

等着又做出了两张酱香饼,李灵便将自己的想法跟李老大说了,听说今个的酱香饼就能送到烤鱼店里去卖,李老大和张氏顿时有些喜出望外,欢喜的不得了。

“大伯和大伯娘可别急着高兴,我还想再往叶府送几张酱香饼,可不想付钱的哦!”李灵笑着说道,其实也有点想看看这两口子的态度。

“无妨无妨,这不是在试做吗?尽管送就是,能跟叶府攀上关系,那可是想都不敢想的事!”张氏听着就喜滋滋的说道,李老大也是猛点头。

“都记在账上,从我那两成里面出。”李灵笑道,“从今个起大伯就要把帐记起来了,每日里用的面粉,油盐,配料调料等等可都是要入账的,这可都是成本。”

“我晓得我晓得!九儿,你只管放心就好了。”李老大兴奋的搓着手,幻想着酱香饼能够大卖的样子。

“大伯你亲自送去烤鱼店吧。”李灵说着又对张氏说道,“来,我们继续做鸡蛋饼,葱油饼...”

其实,这几种饼的做法区别都不大,李灵详细的一讲张氏就都明白了,只差试做了。做惯了饭食的妇人对于这点倒是得心应手,不用多说什么便都明白。

紧接着,鸡蛋饼和葱油饼也都出锅了。一直没有说话的李灵雪这会说道,“我喜欢吃这个鸡蛋饼,这个好吃!软软的还很香。嗯,葱油饼也不错,味道很好不就菜也蛮好吃的。”

李灵笑着点点头说道,“这几种饼要是三姐来卖,保证都会大卖。到时候说不得要排队来买呢!我看三姐以后就要油饼西施好了!”李灵雪听到这话一下子就红了脸,不过却更有几分油饼西施的味道了。


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