第227章 227、叫花鸡和竹筒饭（二）
等到江孜回去的时候，所有的东西就已经准备好了，于晓静更是杀好了五只鸡——这鸡才养了一个多月，还是半大不小的小嫩鸡，小小的一只，她都分配好了，加工坊那边两只，自家这边三只，听得江孜都好笑。
不过这小嫩鸡不大，人多的话确实怕会不够吃。
叫花鸡的做法其实是不难的，先用生抽、米酒、米醋、白糖、盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉调成酱汁，把杀好的鸡里里外外都涂上一层，腌制一个时辰等它入味。
酱汁调好就递给了于晓静，她和张宁宁就去将鸡腌制起来，江孜则拿着米酒跑到于晓晨去河边挖回来的黄泥，放了有一会了，黄泥有些发干，江孜非常大手笔的直接将一小罐米酒都倒下去，旁边的于婶看得直咋舌：“你这是做什么？那一罐米酒可不便宜，用来和泥巴？”
“一会要用这些泥巴涂在鸡身上，倒些米酒去去泥腥味。”江孜简单的解释了一句，用旁边的木棍把黄泥都搅拌了一下，才伸了个懒腰：“米饭还没煮吧？我去煮米饭，顺便把馅料炒一下。“
江孜先去厨房把米饭煮上，然后便开始炒塞进鸡肚子里的馅料，原料都是张宁宁提前准备好的，野猪肉、野兔肉、香菇、虾仁和笋干全部都切成丁，还有从加工坊拿过来的玉米粒——锅里倒油，油温升高，倒入葱姜蒜爆香，加入所有原料，大火翻炒均匀，加入米酒、生抽、白糖和盐简单调味，炒到断生盛出备用。
“给我先尝一口！”
看着满满一大盆的馅料，于晓静举着勺子就跑了过来，毫不客气的舀了一勺塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的像极了贪吃的仓鼠，边吃还边点头：“好吃好吃！阿孜，你直接用这些做炒饭吃吧，肯定超级好吃下饭！”
自从有一次懒得做饭，江孜做过一次什锦炒饭……其实也就是大杂烩炒饭，然后于晓静心心念念着要让江孜给她做各种炒饭。
但是那样油润润的炒饭是她一个减肥人士能多吃的吗？那肯定是不行的——在控制于晓静饮食这一方面，江孜是很能下得去狠手的。
“你少吃点，现在吃饱了一会还想吃叫花鸡吗？”江孜一巴掌拍走于晓静企图再舀一勺的右手，直接端着盆往外走，于晓静咬着勺子跟在她后面：“啧，你怎么越来越小气啦？我就吃这么小小一两勺，肯定是不能吃饱的！”
瞧这样子，还想找机会吃呢！
江孜直接端到了于婶面前：“婶子，你帮我盯着，不能让于晓静偷吃。”
“哎哎哎？什么意思啊，现在还连名带姓叫我了？江阿孜！”于晓静气恼的扑过来挂在江孜背上，一双胳膊搂着她的脖子，江孜差点被她勒得背过气去，使劲拍了她几巴掌，这家伙才松了手。
姐妹两个闹腾了一会，张宁宁来问江孜：“阿孜， 我看腌得差不多了，是不是该做起来了？”
“噢噢噢，差不多了，再不做今天午饭可得晚了。”江孜抬头看了一眼天色，立刻推开还黏在她身边叨叨着饿了的于晓静：“嫂子，把那五只鸡端到桌上去，先把那些馅料塞进鸡肚子里。”
于晓静立刻追在张宁宁身后：“我来我来，我来帮忙。”
“这丫头一天到晚怎么就惦记着吃！”于婶摇头，一脸无奈。
“能吃是福，多好呀。”江母笑起来：“你呀，少操心，孩子们都懂事，心里有数的。”
眼看着江母和于婶两个又要开始讨论起子女教育问题，江孜立刻抱着那一盆馅料溜之大吉。
在吃的上面，于晓静向来都是非常的积极，急冲冲的跑过来就问：“要怎么弄？我来。”
“急什么。”江孜白了她一眼，示意她把鸡放好，然后拿起旁边的勺子，一勺又一勺的将馅料塞进鸡肚子里，然后就想起没有拿针线，扭头看向江母：“娘，你找个闲置不用的针线给我，我要把鸡肚子缝起来。”
“哟，吃个鸡而已，怎么还要用上针线了？”于婶有些好奇，也凑了过来，江母应了，就去屋里了。
有于晓静在，都不需要江孜动手了，她就已经飞快的将鸡肚子塞得满满的，塞到实在是塞不下去了才停手，江孜忍不住说她：“别这么贪心，一会缝不住，馅料漏出来了，这叫花鸡可就吃不成了。”
“你要相信江姨，她手多巧啊，缝这个鸡肚子那是简简单单轻轻松松的。
江孜一想，好像是这么一回事，当即也没说什么了，就等着江母过来了。
果然，江母来了也没说什么，穿针引线的动作快得很，很快就将那鸡肚子都缝上，江孜还上手扯了扯，紧实得很，不由的朝着江母竖起了大拇指。
“你们呀，也该抽空好好练练针线了。”江母忍不住就指了指江孜和于晓静：“还真以为以后不用缝缝补补了？日子哪里是这么过的。”
“哎呀，江姨，我们心里有数的啦，瞧你手上都是油渍，我去给你端些热水过来洗洗手。”于晓静一听这些就头大，拔腿就走，江母好笑的摇摇头，没再说了，江孜也当没听见，拿起一片洗干净的新鲜荷叶，给她做示范：”荷叶多铺上几层，再用用细绳仔细扎牢，确保密封严实了，这样才能防止馅料漏出来。“
“最后还要再裹上一层厚实的黄泥，放进火堆下烘烤就可以了……哎，忘记搭火堆了……晓静你赶紧抱些柴火过来，在院子生个火。“江孜说着就想起事来，连忙叫于晓静，倒也没手忙脚乱的，张宁宁是个能干麻利的人，学得快，动作飞快的就把几只鸡都处理好了，就等着于晓静生火了。
生火是很快的，江孜指挥着众人将黄泥球埋在火堆下方慢慢烘烤。
“先用大火烘烤半个时辰，然后翻出来看看有没有泥壳脱落，泥壳脱落了就要用黄泥修补，然后抽掉些木柴，小火再烘烤半个时辰就差不多了。”
江孜站在火堆前，拍了拍手上的黄泥，道：“还有得等。”
(https://www.lw00.net/3100/3100991/11110875.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net