第五百一十二章 天下第一厨

晓青不禁有些好笑：“亏你还是大管事呢,竟连自己的伙计都不认识。”

安子和：“你说这小子是安记的伙计？”

晓青见柱子有些傻呆呆的,只顾盯着安子和看,心说，关键时刻,这小子的机灵气怎么没了,咳嗽了一声：“柱子,这是你们安记酒楼的大管事。”

柱子猛然回过神来,扑通一声跪在地上：“刘，刘,刘柱给大管事请安。”

晓青给他吓了一跳,却听安子和淡声道：“起来吧，不用如此。”

等他哆哆嗦嗦的起来,打量他几眼：“你是城东的？”

柱子忙点头：“是,小的是城东酒楼后厨打杂的伙计刘柱，小名柱子。”哆哆嗦嗦说的却极为详细。

晓青见他如此怕安子和,不禁摇摇头,安子和摆摆手：“这儿没你什么事儿了,回去当差吧。”

柱子应着就要走,晓青生怕他回去又要受罪忙道：“且慢。”回身跟安子和道：“我买了些素包子,想给我师傅送些回去。”

安子和顿时明白过来,却笑道：“你师父的嘴可刁,这街面上的包子想来入不得他老人家的嘴。”

晓青：“今儿这包子不一样,便我也调不出这样的鲜香的素馅儿来,可称极品。”

安子和挑挑眉,看着她笑了起来：“能让你这丫头服气,可不容易,看来是不凡,我尝尝再回首，已荒芜。”说着要去拿包子,晓青拦住他,把手里的布包塞给他：“这儿给你留了,那些就给我师傅师兄送去吧。”

安子和高兴起来，点点头：“算你这丫头还有点儿良心,不过柱子不是府里的人,只怕进不去。”想了想：“你把包子拿回去交给安志,让他送回府里就是。”柱子忙点头，提着竹篓一溜烟跑了。

晓青不禁道：“刚还好好的，怎么这会儿竟好像后头有鬼追他似的。”说着，狐疑的打量安子和一眼：“平常倒是没瞧出来,原来大管事如此威风,小伙计见了你，都怕成这样。”

安子和笑道：“你别当我听不出来,你这是讽刺我呢,行了，不过一个伙计罢了,说他做什么,倒是你，今儿怎想起我了？怎么过来的？庄子离这儿可不近,若是走，怕要大半天才能到。”

晓青看了看他：“听你这话音儿是不乐意我来找你了？”

安子和没辙的道：“你这丫头好刁的嘴,没瞧见我这嘴乐的都快咧脖子后头去了吗,还让我怎么乐意。”

晓青仔细看了他两眼,果见一脸笑意,目光灼灼望着自己,竟仿佛有千言万语，未能宣之于口一般,在这样的目光下,晓青忽觉双颊有些烫热,忙别开头：“半道搭了牛车,倒也便利。”

安子和见她不敢看自己,不觉低笑一声：“往后再想出来,只管跟安远知会一声儿,别院里的马车巴巴闲着,让人送你进城,也不费什么事儿。”

晓青摇摇头：“我一个小丫头如此却不妥,你不用担心,这一路常有牛车来往,方便的紧。”

两人说着话进了大门,并未进后头藏书的小院，而是在前头穿堂间坐了,晓青坚持如此,后头小院存的那些书,不说价值连城,也差不多,且满满书香,若在里头又吃又喝的，岂不糟蹋了。

更何况这穿堂前后打开,四下通透,格外凉快,倒比里头的小院强的多,中间放了张八仙桌,墨童出去了一会儿，端了碗醒酒汤来。

晓青一看清汤寡水,尝了一口,差点儿没吐出来,简直就是刷锅水，真难为怎么做出来的，墨童满脸通红：“那个，我再去做来。”

晓青叹了口气：“还是我去吧。”厨艺这个东西,若是不开窍,便做多少遍也一样。

到灶房看了看，倒不怪墨童,想来这里不怎么开火,没什么食材，调料也没几样,如此匮乏，自然做不出好吃的醒酒汤。

晓青想了想,见有上好粳米,便淘洗干净,放到小砂锅里熬米粥,趁着这功夫把包子放到锅里，点了些油,煎的两面焦黄,米粥也差不多熬好了,撇了上头的浓米汤出来,盛在碗里,把煎好的素包子找了个盘子放好,端了出去,。

晓青出去的时候,安子和已经挪了地方,大概是吃多了酒，这会儿正靠在窗下的榻上，闭着眼假寐。

晓青撇撇嘴，还说只吃了两盏,就这股酒气，没有一两壶都不可能,晓青把包子跟米汤放在桌子上,过去叫他：“安子和,安子和……”

叫了几声不见他睁眼,便伸手推了他一把：“安子和吃包子了。”手刚挨到他，就给他一把抓住,他睁开眼看着晓青,眼里有些迷蒙的醉意。

晓青一惊，忙挣开他,往后退了一步：“你吃不吃,不吃我可走了。”

安子和叹了口气：“你这丫头是叫爷吃饭呢,还是催命呢。”说着下来坐到桌子前看了看,指了指米汤：“这就是你给我做的醒酒汤,倒是不知米汤也能醒酒。”

晓青心说，不知道那是因为你孤陋寡闻,米汤里含有多种糖跟维生素b族,有调和解毒醒酒的功效,这是林杏儿跟自己说的,哪会有错情有独钟之白蒙蒙。

不过，这些跟安子和没法儿解释,见他一脸嫌弃,不禁有些恼起来：“你不喝拉倒,我倒了去。”说着就要拿米汤,却被安子和先一步端起来,喝了一口：“谁嫌弃了,你这丫头的脾气越发急躁,我不过说了一句,就要翻脸,行了，别气了,莫说米汤,就是你说□□解酒我也照喝不误。”

晓青忍不住笑了，白了他一眼：“吃你的吧。”

安子和见她笑了,方才拿起包子吃了一口，不禁挑眉。

晓青看着他：“如何？我说的没错吧。”

安子和连着吃了几个包子才道：“这素包子倒让我想起了金陵府建业寺的素斋了,听人说，那建业寺如今的素斋已大不如前了,之前有一位僧厨端的好手艺,最善做素斋,一瓜便可做十数佳肴,可见厨艺精湛,可惜后来不知下落,因有些疯癫,外头的人也称他疯僧。

疯僧？晓青喃喃低语。

如今这里厨艺菜系大概只分南北,到了现代，却已分的极细,四大菜系之后是八大菜系,后来又有十大菜系,十大菜系里，其中一个就是寺院菜,也叫斋菜,福菜,本来是寺庙里款待香客的素食,后来发展起来,成了一个单独的菜系,所以，论素食做的地道,当属寺院菜了。

忽听安子和道：“今儿这素包子的确难得,我吃了几个都未吃出里头放了多少种馅料儿。”

晓青点点头：“我吃着至少有十种,馅料我倒是差不多都能猜出来,只有一样,你吃没吃出来,有种甜咸之间的味道,虽不知是什么,却中和了其他十几种馅料的味道,方才能吃出一种独特鲜香来。”

安子和又吃了一个摇摇头,见她仍托着腮帮出神的想着馅料，不禁道：“不过一个素馅儿罢了,哪值得如此费神,回头寻了那卖包子的问问就是。”

晓青想起那老妇人的可爱性格,点点头,见安子和喝下米汤,酒意散了一些,便想起自己来的目的：“听说冀州府的厨艺大赛要开了。”

安子和却笑了起来：“我还当你两耳不闻窗外事,一心只研究你的厨艺呢,原来也知道这个。”

“是寿叔跟我说起才知道原来还有厨艺大赛。”

安子和目光闪了闪：“莫非你想报名？”

晓青摇摇头：“寿叔说,这是为了选御厨的比赛,师傅厌倦皇宫里的尔虞我诈,都不许两位师兄提过去的事儿,若我参加厨艺大赛,师傅还不气死,更何况，我是安府的丫头,怕也没资格参加吧。”

见安子和不说话,不禁问了一句：“你可知道五年前京城的御厨比试出了何事？以我师傅的厨艺怎会输给那个什么韩子章,还断了手腕子？”

安子和摇摇头：“五年前的事儿，我也只是听说过一些,底细却也不知。”

晓青不免有些失望：“那你可知道哪个韩子章是什么人？厨艺如何？”

安子和点点头：“这个我倒是知道,说起来，这御膳大厨再风光，归根结底也是厨子,只要是厨子就分南北两派,你师傅是南派,而韩子章便是北派,这厨艺的南北之争由来已久,因你师傅在御膳房多年，并被誉为天下第一厨,

南派一时风光无俩,以至于各个酒楼都雇南派厨子,北派厨子连糊口都难,直到韩子章胜了你师傅,到如今，北派才跟南派将将持平,所以，你师傅跟韩子章的比试并非两人之争,而是代表着他们身后的南北两派,韩子章的厨艺虽承袭于北派,却曾在江南十数年之久,钻研厨艺,取南北之长,手法已不是一个北派能界定了,虽是北派,却也精于南菜,

跟你师父的厨艺可说不相上下,如今更取代你师傅成了天下第一厨,


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