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第七十二章甜蜜的忧伤


有肉有骨头。

这日子有奔头了。

李友桂回到家就把两根猪骨头给煲上了,骨头冬瓜汤。

一边煲骨头汤,一边和李友柳李建文清洗猪下水,李建环领着弟弟和爸爸坐在一起烤火听故事。

那五斤瘦肉和猪脚猪骨头被李友桂躲进房间里扔到了空间里,保证一直都是保鲜的,就像刚杀的一样。

猪肺和猪肚是李友桂亲自清洗的,这两个猪下水可是最好吃的,清洗好了就是绝世美味。

最最难洗清的就是猪肺了,这东西也好吃得很,就是太麻烦了,必须要把肺里面的白色唾沫都给挤出来,直到整只猪肺白里透红才算干净。

猪肺无论是炒还是煲汤,那都是极为的美味的,李友桂就好这一口呢。

那一边李建文李友柳兄妹俩在清理猪大肠和粉肠,以及一只猪心,猪肝不用清洗,冲一下水就可以切片炒。

幸好现在已经有生粉了,猪大肠粉肠和猪肚先用盐抓一遍过水,再放生粉抓一遍过水,然后用生粉或者盐抓最后一次,一般生粉和盐一起用的话最多三次就足够了,清洗多了也不好。但是清洗到位,就没有多少粪臭味。

姐弟妹三人忙活了差不多一个小时,这才把一副猪下水给清洗干净了,今晚可是有好饭菜吃了。

李友桂在把猪肺清洗干净时,就切了一半过了两遍烧开的水,然后切小块扔进骨头汤里,猪肺骨头冬瓜汤,滋润润肺又清热,味道杠杠的。

另一半的猪肺李友桂决定明晚再拿来炒了吃,至于猪大肠要放两天才吃,中午和晚上的菜都是粉肠炒猪肝,猪心也留着明晚也就是年三十才吃掉。

真是甜蜜的忧伤和负担啊。

猪下水这么好的东西,就是放不住啊,这天气再冷都冻不住,还是得通通的先在滚水里烫熟了再放好,然后第二天就得吃了。如果第二天不吃,那又得再滚水里再热过一遍,才能继续放,但是一样只能放一到两天,不仅麻烦,味道也越来越差。

唉,要不是人人都知道她家穷,要不是她家还欠着生产队的债,她非得多买两副猪下水不可。不是用来搞投机倒把,用来改善生活时常吃也是不错的呀。

啊啊啊。

还债还债,明年必须把债还清。

李友桂握拳暗暗的发誓道,早上急着去买猪肉没来得及挑水,清洗猪下水就把一缸的水给用光了,李友桂就得赶紧把水缸挑满了。

年二十八的中午饭家家户户都吃得极好,再小气菜里都要炒上几两的肉片,明天晚上才可以多吃上几块肉的,今天不过是家家户户过嘴瘾罢了。

粉肠爆炒猪肝,这道菜放足了姜片油盐酱油那味儿是够够的,再炒一个蒜蓉白菜,一道味道浓郁的猪肺骨头汤,营养美味超级的可口。

一家人吃得停不下来,最后个个肚子都滚圆,粉肠猪肝和蒜蓉白菜都吃光了,猪肺骨头汤还剩下半锅晚上再吃。

明天就是年三十了,下午李友桂给李母一张大团结去补齐油盐酱煤油这些杂物,又让她去找街坊买几斤的鸡蛋,对外说是给在外工作的两个儿子过年带去市里的,好省去一些不必要的麻烦。

大女儿手里有多少钱,李母想了想最后也没问,给她多少除去必要买的东西外,剩下的她都留着以后还要用到,李友桂也从不问她要剩下的钱。

离天黑还有好几个小时,李友桂犹豫不决要不要再赶去山里一趟,最后还是决定算了,她去借了两个筐子去外头挖泥回来明儿把猪圈给修起来。

砌石头的泥也是有些讲究的,李友桂还是跑去问了一些老人以及罗中华,才有的放矢的去挑泥,足足挑了近二十筐泥才算完。

除了要砌墙的泥之外,李友桂又得到了罗大队长的允许在队里堆放禾草(稻草)的地方又挑了五大担的禾草回来铺到猪圈上面。

另外,猪圈要架上好几根木头,木头这东西李友桂多的是,在吃晚饭时就把木头挑出来还削好了。

一切准备就绪,只等明日就可以开始砌猪圈了。

晚饭是白米饭,粉肠炒猪肝和蘑菇,扁菜炒半个猪心,一碟炒青菜,猪肺骨头冬瓜汤。

很丰富很香很美味,因为家家户户都炒了肉,就没有人跑来李友桂家指点江山,或者来打秋风。

从年二十开始,李家难得的得到了一片平静,伙食也蹭蹭蹭的上了好几个档次,这是这几年来过得最好的一年了。

就算要过年了,李友桂对弟弟妹妹们的学习也没有放松过,口头的考试,问答,布置作业都是没有停止过的。李友柳已经把一年级都学完了,李建环也认识了很多字,还会数1到100。不仅如此,李友桂还教他们九九乘法表,而且不止是顺来背还倒着背,各种顺序混乱的背法和出题。

反正,李建文和李友柳他们简直欲仙欲死,最后顺溜得不要不要的。

因为要盖猪圈了,一家人都起得早,李母依然是煮了一锅粥,还炒了两盆青菜和蘑菇,最后也没舍得炒那半个猪心,打算留着晚上再炒。

猪骨头宝贝似的又被李友桂取出了三条来煲汤,一家人一致决定还是猪肺煲骨头冬瓜汤,汤头浓甜特别好喝,深受一家人的喜爱。

粉利这东西越吃越少,李友桂没舍得吃它,早上依然是喝了两大碗粥,再去把水给挑满了,然后才去和泥砌墙。

搭建猪圈这个活也没找人,就李友桂当主力,李建文和李友柳在一旁协助。

李友桂先把第一堆泥给和好了,才去挑石头来砌墙,砌墙的工具都是提前借好的。石头也不用再敲打了,为了省时省力,平整的都在里面,姐弟妹三个人一个砌墙一个和泥一个选石头递石头,合作得红红火火。

猪圈建得也不大,不到八个平方,高只有一米出头,主要只砌左边和前面的墙,右边已经有墙了,右边是放柴的地方。所以这个猪圈真没费多大的劲儿。


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