正文 第141章 方掌柜耍手段

正文  第141章  方掌柜耍手段

“我不管你用什么手段，总之今日必须赢下！”

不仅仅是二百两银子的事，更重要的是影响天香居第一酒楼的口碑！

堂堂御厨后人输给个不知名的小丫头？

若是传出去谁还愿意来天香居吃饭？

方掌柜狠狠瞪了他一眼，下了死命令。

钱寿春心底恨极，却又无法违抗，毕竟他可是有把柄落在这人面兽心的掌柜手里。

他回到厨房，悄悄招呼自己的帮厨心腹过来，在他耳边悄悄说了几句。

那心腹点头应了，忙溜出去帮他办事。覃宛正全神贯注做一道姜汁鱼片，并未注意到这边的动静。

她把切好的薄鱼片放入碗内，用细盐、料酒、姜片和葱段腌制过后，起锅大火烧开清水，将鱼片挂上事先打好的蛋糊，再逐一放入滚水里汆熟，再捞出沥水晾干。

再把姜片仔细捣出汁水，用盐粒麻油调匀，均匀的浇在盘中的鱼片上，撒上芫荽，煞是好看。

这厢她刚焖煮的八宝饭也好了，覃宛将它倒扣在碗中，撒上花生做点缀，寓意吉祥八宝。

小二刚把她的两道菜端出去，外头传来一阵欢呼声，可见覃宛的厨艺算是彻底将众人的胃征服。

那些老饕餮一直捉着筷子不肯松手，生怕晚一瞬，覃娘子的菜肴就被对面的老家伙夹了去。

碗盖揭开，一道姜汁鱼片呈现在眼前，鱼白菜绿，姜味浓郁……

赶紧夹起一片鱼肉放进嘴里，晒凉的鱼肉丝毫没有腥气，反而有股姜汁的清香盈满味蕾。

鱼肉鲜嫩味美，爽滑的口感令人意犹未尽，然后还没夹起下一片，盘子竟然，空了！？

一个老饕恨恨的瞪着对面几人，咕哝道：“手那么快做什么？”

“张老，就你吃的最多，还嫌我们夹的多！”

“就是！这鱼肉分给我们本就没几片，偏你还吃了两片！”

“嘿！你哪只眼睛看到我吃了两片？我分明就夹了一筷子！”

“是李老你多夹了吧？”

“你瞎了眼！”

“你才瞎了眼！”几个老馋鬼你一言我一语，大有要为此打起来之意。

“覃娘子的八宝饭来咯！”

小二高举着八宝饭穿过人群，一桌分了一小碗。

张老眼疾手快舀了一勺入口，吧嗒着嘴：

“怪了，明明先前钱厨子也做了这道八宝饭，那会觉得腻得慌，根本吃不下去！怎么这覃娘子的八宝饭清甜不腻，还颇有让人一口接着一口的欲望呢？”

嘎嘣一声，一股油香盈满口腔，原来里头加了爆炒过的花生米，酥脆解腻，化去了八宝饭中的齁甜感，里头的莲子也是清煮而成，并未和糯米一道焖，微微的苦涩也压制了甜腻的味道。

这覃娘子将这道菜改的极妙！

而且众人方才刚吃过姜汁鱼片，恰恰需要一碗饭压一压口中的姜辣味。众老饕摸着肚子一本满足，谁知先前嫌弃覃宛一家的那个小二匆匆跑上来，谄媚的对着他们笑道：

“几位老爷，咱们借一步说话？”

几人面面相觑，随着小二进入旁边较为隐蔽的包厢里头，小二左看右看关紧房门，转身从手中的布袋子里掏出二十个锭银。


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