第789章
次日清早,胡屠夫带着儿子亲自赶车将订好的肉送来。
进门看同往常无异,不似待客的模样,有些奇怪。
段晓棠主动解释,“预备给家里过冬做腊肉的。”
胡屠夫:“这么多能吃得完么?”好几头猪的量呢。
段晓棠:“自己家吃,亲朋好友也送些。”
胡屠夫手里提着几挂小肠,“这也能做腊肉?”
段晓棠:“拿来做香肠的,是我家乡的食物,做好了送你些尝尝。”
胡屠夫嘿嘿笑道:“那我可得尝一口。”
陈选每日在胡屠夫这拿猪肝,鉴于他们紧密的合作关系,其他三卫的人根本抢不过。
一来二去胡屠夫也清楚段晓棠的情况,不是在南衙做大头兵或者伙夫,正正经经的将校。
段晓棠不与他生分见外,胡屠夫也只当她和从前一样,是春风得意楼的大厨,交往如常。
斤数是早称量好的,算了账,陈娘子利落付钱。
胡屠夫乐得做这样的生意,事不多,量大,给钱爽快。
林婉婉从房间出来,见木板上成堆的猪肉,知道是做腊肉香肠,兴奋地扑到段晓棠背上,“晓棠,我要广味的,三分肥七分瘦。”
家里人多,每个人口味肥瘦偏好都不同。
各方提意见,段晓棠选择性听取,最终决定权在她。
掌握厨房的人,就是这么伟大。
段晓棠交待陈娘子等人,洗肠衣切肉砍排骨。然后转身进厨房,拿出昨晚配好的佐料。
家中各种香料不少,尤其认识法依则何金以来,品类齐全,价格优惠。
别人用香料主要做香,在段晓棠这儿主要就是料了。
段晓棠同陈娘子交待,“夹子肉和猪腿肉,先切四盆出来,三盆三分肥七分瘦,一盆五五分。各倒上调配好的酱料,腌好等我下午回来灌。”
陈娘子点头应道:“好。”
段晓棠:“腊肉也泡到对应的酱料盆里。”
陈娘子:“没问题。”
陈选早早来取猪肝的时候,长长的案板上只剩几刀肉,余下几个硕大的猪头仰望星空,看来死的很是不甘。
陈选:“今儿生意好还是遇着大主顾?”
胡屠夫:“段郎君家拿了许多,准备做腊肉。”
陈选:“哦。”
胡屠夫见陈选在几个猪头中间反复打量,“还要点什么?”
陈选是外行,怎么辨认都无法看出几个猪头的不同,“营里将军们点名想吃猪耳朵,胡师傅,帮忙挑两个猪头!”
自庆功宴后,将官们对其中数道菜色念念不忘,其中就有猪耳朵。既不能问到段晓棠头上,只能死命的催孙师傅。
孙师傅好不容易琢磨出些做法,这才叫陈选买来。
胡屠夫在几个猪头间嗅摸几下,挑出两个,“颜色鲜红,气味微腥,摸起来有弹性,定是两颗好猪头。”
陈选:“听你的。”
胡屠夫手起刀落,在猪头扎两个孔,穿上麻绳,同猪肝一起递给陈选。
段晓棠到营中,还没来得及和庄旭说话,范成明火急火燎地跑进来,“庄三,快派人出去买菜!”
庄旭:“怎么了?”
范成明将来龙去脉简单道出,“我哥也要派人储备冬菜。”
范成达的想法很简单,萝卜白菜比粮食便宜,还能防止夜盲。
左武卫三万人马压上来,左厢军还能不能买到就成问题了。
庄旭捂住脸,“弄巧成拙。”
左武卫下场并没有范成明想象中影响大,首先左武卫的饮食安排并没有左厢军精细,只是作为补充。再者范成达有另一条路子,简称——人力资源的另一种妙用。
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