第281章
但凡看见薛长生的眼神变化，张明生就明白薛长生已然有了主意。
就在张明生和面的时候，薛长生却是站在那里十分悠闲，仿佛根本没有任何的担心。
可是陆小阳则不一样，虽然他没有上赛场，可是见此情景，他却是毫无信心。
因为就算评委再怎么公平，也不可能给一碗小面打出太高的分数。
而且，因为鹅当家抽到的食材太过简单，以至于摄影师都忽略了这一个来自东江县的农家乐，大部份镜头都给到了名气正盛的李泽宇，以及其他参赛厨师。
“云城的赵师傅，这一手花刀真的是尽显功力啊，小小的一个猪腰，竟然让他切得如此的漂亮。”
跟随摄像头，主持人开始介绍起云城大酒店的赵松林。
很显然，赵松林拿到的食材，他这是准备做一道火爆腰花。
镜头一转，又落到了李泽宇这边。
只见李泽宇小心翼翼的把各种珍贵食材放入瓷盅当中，就是大家经常听到的美食‘佛跳墙’。
再看马成龙这边，他选择的是‘煎’这个题材，拿到的也是鲤鱼这样的食材，所以做了一道红烧鲤鱼。
相比之下，鹅当家这边就太平常了，所以摄影机几乎只是给了几个镜头，然后就转移到别的地方了。
“鹅当家第一轮拿到了全场最高分，也不知道这一次能够做出怎么样的美味。如果真是厉害的话，恐怕就是一碗小面，也能够做到与众不同吧！”
“得了吧！别说鹅当家了，哪怕帝都国宴的主厨，也做不出啥东西来啊，你也不看看他们拿到的食材是什么？”
“你们没听说过开水白菜吗？那可是上国宴的菜品，肯定十分美味。”
“开水白菜当然听过，但你知道开水白菜所用的食材都有些什么吗？你真以为是开水加白菜啊！”
网络上，各大平台的网友也都在互相讨论。
而他们关注的重点，竟然不是拿到更多食材的选手，反而是鹅当家。
这样一来，鹅当家在网络上的投票竟然持续走高，反而是李泽宇这种明星选手，人气竟然开始下滑。
见此状况，节目组立刻调整了策略，直接把镜头给到了鹅当家。
可是，大家都在紧张的进行着制作过程，鹅当家这边却是平平无奇。
除了张明生在努力的和面，薛长生却是站在一边没有什么大的动作。
惟一的动作便是在张明生和面的过程中，作了一些小小的指导。
“一碗面而已，真没啥看头，我真怀疑这是不是厨艺大赛。”
“怎么不是厨艺大赛了，没看别的选手都是知名厨师吗？”
为此，网络上争议不断，但现场的氛围却是紧张而又激烈。
“薛老，可以了吗？”
张明生感觉已经做得差不多了，于是便询问了起来。
“继续，还不够。”
薛长生摇了摇头，继续让张明生和面。
听到薛长生的话，张明生又继续和面。
那小小的面团在他的手掌之间不断的糅合，至到最终形成薛长生想要的模样。
平常这样的工作，张明生差不多十分钟就搞定了。
但这一次在薛长生的要求下，足足花费了将近二十分钟。
直到薛长生喊停，张明生才停了下来。
停下来之后，薛长生没有急着使用，而是将其放在一边发酵。
“一碗面要做到美味，汤才是灵魂，不过咱们的食材有限，所以就省事多了。”
薛长生看着面前的各种调料，他却没有张明生想象中那样进行调味，而只是简单的取了一些葱花，盐放入了碗中。
“薛老，这就完了吗？”
张明生不敢相信的看着薛长生。
毕竟眼前的这些调料，完全可以做一道十分美味的清江小面。
“差不多了！”
薛长生说着便让张明生将水烧开，他这是准备做菜了。
“就这么简单的调料，真能做出美味吗？”
张明生半信半疑，然后按照薛长生的要求开始烧水。
水烧开之后，薛长生则是将醒好的面团又进行了一次揉捏，最终洒上少许面粉，开始当场制作起拉面。
随着薛长生的几次拉伸，面团变得越来越细，最后竟然变成了细如头发丝一般的拉面。
“小张，准备一碗冷水。”
薛长生拉好面之后，立刻吩咐的说道。
“冷水？”
张明生虽然有些不理解，但还是照做。
只见薛长生将拉好的面放入开水当中，仅仅只是煮了一会儿，便将面条放入了冷水当中。
然后又将冷却的面条捞起再放入开水中。
三进三出，如此反复，最后才将这一小撮煮好的面条放到碗中。
“这样做的目地，是让面条更加筋道。
通过冷水给面条降温，让面条保持紧致的口感。”
薛长生给张明生解释的说道。
“薛老，可就算如此，也就仅仅只是一碗小面啊！”
张明生实在不敢相象，这样一碗简单的小面，又怎么可能打动现场的评委，获得较高的分数。
“没错，就是一碗小面，但这碗小面相信很多人吃过之后，就一定不会忘了它的味道。”
薛长生做的菜，最厉害之处，不仅美味。
更重要的是能够给人留下深刻的印象，哪怕过了二十年都会念念不忘。
但这一碗小面，不仅张明生怀疑，连电视机前的观众也都产生疑惑。
“可这真的好吃吗？”
张明生还是不敢相信，这样的作品竟然会出现在厨艺大赛的赛场上。
“好不好吃，等会儿你就知道了。”
薛长生说着，便在放有葱花、盐的调味碗中，再加了少许的酱油，同时还加入了白胡椒粉以及一块猪油。
最后加入开水进行搅拌，然后便制作好了汤汁。
清亮的汤汁最后浇在面条之上，一碗小面便这样完成了。
(https://www.lw00.net/3335/3335609/18824548.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net