第183章

大乾的一两差不多是三十七克。

按理还可以放点儿柠檬汁和白醋，家里没有。

把鸡蛋黄和油搅拌在一起，再依次倒入牛奶、糖和面粉。

最难的部分是把两个鸡蛋白打发。

用筷子快速不停地搅拌。

好在两个鸡蛋白不多，好打发，很快打成奶油状。

分三次加入面糊，轻轻在桌上震两下，去除气泡就可以上锅蒸。

古代没有保鲜膜，沈清棠用笼布盖在盆上防汽水。

锅里放水，水开后再放入盆，小火蒸三刻钟。

蒸蛋糕期间，沈清棠又取出来一部分生牛乳打算做油酥，就是奶油。

放置了一晚上的生牛乳，表面结了一层厚厚的固体。

把这层固体捞出放进圆柱形细长的木桶里，合适长度的木棍底端安装一块类似秤砣的圆形铁块。

伸进木桶里反复捶打。

沈清棠一直打到手酸，奶油终于成功分离出来。

沈清棠没用季宴时干活主要因为第一次真在古代做奶油，没经验得自己动手才能掌握分寸。

季宴时原本还跟在沈清棠身后看她做蛋糕。

看了许久没看见沈清棠放肉，扭头回屋。

在露台上的孙五爷，见沈家人各自忙碌，没人注意他。

伸手拦住要进屋的季宴时，艰难地从椅子上挪下来，单膝跪在季宴时面前。

另外一条腿绑着木板不能打弯。

“属下参见王爷。王爷你……”

孙五爷话还没说完就凌空而起，在半空中画了道弧线，坐在院子里的地板上。

扔完人的季宴时头都没回就进了自己房间。

孙五爷怔怔地望着季宴时房门的方向，连疼都忘了。

沈家人并未远离。

李素问在自己屋子里。

沈屿之和沈清柯在院外不远处做木工。

沈清棠在灶前忙活。

听见动静齐齐赶过来。

沈屿之和沈清柯弯腰扶孙五爷。

李素问关切道：“孙大夫，你没事吧？你的腿还好吗？”

孙五爷“啊？”了声，从茫然中回过神来，摆摆手，“我没事。他……”

“季宴时？你别跟他一般计较，他这里不好。”沈屿之指了指太阳穴的位置，安慰孙五爷。

只有沈清棠眉梢微挑，怀疑地看着孙五爷：“他为什么要扔你？你对他做了什么？”

季宴时从来不会无缘无故扔人。

孙五爷委屈，“我什么都没做啊！”

他就是个认个主而已。

沈清棠抬手敲开季宴时的门，问他：“你为什么扔人？”

季宴时干脆利落回了两个字：“挡路。”

同时抬手，隔空把门拍上。

孙五爷一脸莫名其妙。

沈屿之低头问孙五爷，“你刚挡他路了？”

孙五爷回忆了下，似乎大概好像是。

他点点头，半真半假道：“我就是想拦下他问问能不能扶我去上个茅房。”

“你下次还是叫我或者叫清柯帮你。”沈屿之指了指季宴时的房门，“离他远点儿。今天是你运气好。要不然你腿还得再断一遍。

孙五爷：“……”

一脸真情实意的茫然。

沈清棠看着孙五爷，眼底是藏不住的质疑。

***

奶油打好，锅里的蒸蛋糕恰好可以出锅。

出锅后，要晾一会儿才能脱模。

要不然就会出现塌陷或者回缩。

分离出来的奶油不像现代搅拌出来的奶油那么绵软蓬松，但是口感更细腻。

为做实验买的生牛乳不多，打出来的奶油更少。

只够抹了一层薄薄的蛋糕面。

沈清棠把蛋糕切成八等份。

每个人一块尝鲜，季宴时两块。


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