第301章 试吃
因为现在牛奶也不多,只需要将剩下的牛奶做成奶茶,供货给鼎食楼就行了,所以大伯娘和刘家婶子也不着急做奶茶,上午全都去忙活橘子红茶糖水了。
等到下午开始上工,两个人才开始做奶茶,打算今天下午就将牛奶全部都做成奶茶,明天一起给鼎食楼送过去。
“对了,小环,明天的奶茶提供后,以后都不没有奶茶了,这事儿你跟鼎食楼说了吗?”大伯娘突然问道。
明环立马拍了下脑门,懊恼的说道:“今天到县城只顾着去安南镖局了,鼎食楼的事儿忘得影儿都没有。”
她就走坐上牛车离开的时候,心里空落落的,总觉得有什么事情忘记做了,原来是这件事。
刘家婶子一边熬煮着茶叶,一边笑道:“也不着急,反正明天还要去鼎食楼送奶茶,明天找周掌柜说也来得及。”
大伯娘点头,她问这个,不全是为了奶茶,而是:“小环,明天你去跟周掌柜谈这事儿的时候,你看要不要把咱们这新做的橘子红茶糖水给周掌柜试试。”
从明环的冰粉开始,到奶茶,她们跟鼎食楼也算是老搭档了,周掌柜对她们家做出来的饮品很买账。不知道这次做的这个橘子红茶热饮,符不符合他的胃口。
“好啊!”明环眼睛一亮,马上应下。
有能多赚钱的机会,当然要把握住。万一周掌柜喝着也觉得不错,还愿意继续买她们的这款新饮品靠着鼎食楼,她们可又能多赚一笔钱了。
说到这个,明环也想起了之前合作过冰粉的其他店家。在冷饮结束了之后,因为奶茶的成本太高,出售的价格太贵,所以暂时中断了合作;但现在的橘子红茶糖水价格算是低廉,也可以再去询问一下他们的意见。
如果能将之前的合作续起约来,那自然是再好不过了。
现在明环全身心都放在了制作新的热饮上面,这会儿也暂时没有其他事情,索性就坐在大伯娘旁边,一边等着井里面的四种冰粉凝固成型,一边跟大伯娘和刘家婶子闲聊,在一个地方坐太久,实在待不住了,中途还跑到徐家那边去看了眼糖水罐头的制作情况。
等待的时间总是焦急难熬的。
可算是熬到下午晚一点儿的时间了,刘家婶子家里有事,都已经提前下工离开了,大伯娘也马上要干完活了,明环开心的发现冰粉已经凝固成型了,长长的吐了口气,如释重负。
另外两个不说,明环和大伯娘的眼神立马落在了纯白的冰粉上面,这就是混合了牛奶之后做出来的冰粉。
因为两种冰粉里面加入牛奶大伯比例不一样,所以此时呈现出来的颜色也不一样。
一种豆腐的白要更深一些,整体瞧着像豆腐,但又比豆腐的表面要光滑许多,上面有很多手工冰粉自带的气泡,但也不影响它晶莹光泽的颜值。因为这些冰粉做出来,不是单独吃的,而是打算放在热饮里面的,担心冰粉遇到热水,口感就变软了,所以在制作的时候,明环特意少加了一些水,想让冰粉更加紧实一些。
正因为如此,轻轻戳在冰粉上面,也会发现它比夏天吃的冰粉要更加结实、有韧劲,不是特别容易戳破。
一种的豆腐,在白色与透明之间混合,像是玻璃球罩着一层乳白色的颜色,比前一种冰粉又要更加剔透,光泽度更高。
“这就是牛奶做的冰粉啊!”大伯娘稀罕的凑近了看,“瞧着还挺不错的。”
明环将牛奶冰粉用刀划分成很多小块,热情的邀请:“大伯娘,来一块尝尝味道吧!”
大伯娘连连摆手,“算了算了,我不吃了。”
牛奶冰粉的分量本来就少,也不是准备卖的,是明环好奇心旺盛,想做出来自个儿尝尝鲜,她要是吃一块,不多的牛奶冰粉就少一块了。不如让她留着,等明天明望童和明琳回来一起吃呢!
这小小的一碗,她们姐弟三人怕也只能香香嘴巴,她一个当长辈的就更不能跟小辈争吃食了。
大伯娘拒绝的态度非常坚定,说不吃就真的不吃,她手指了指另外两碗冰粉,“那两个我倒可以帮你尝尝味道。那个颜色红红的,就是把红糖水直接混进去做的红糖冰粉是吧?”
“对。”
在大伯娘的强烈要求下,明环将黄冰糖冰粉和红糖冰粉划出一块给她尝味道,自己也吃了一块试试。
上午做的橘子红茶糖水还有一些,本来是她留给明环回来喝的,想让明环点评一下她和刘家婶子的手艺,看看她们俩做的这个橘子红茶糖水好不好,有没有到达明环的标准。
结果这会儿正好用来加冰粉,尝试一下热饮跑冰粉的效果和味道了。
直接在冰粉里面加糖后,冰粉果然变糖了。
不过红糖冰粉的味道又要更好一些。
大伯娘笑道:“那当然了,红糖的价格都要更贵一些呢!”
不得不说,加了冰粉以后,口感还真的变了不少。明明热饮的味道也没有太大的变化,但里面混入了可以嚼的冰粉以后,再喝橘子红茶糖水就有了期待和惊喜,喝完一口还想再喝第二口。
说不准第几口就会随着热饮,同时向嘴里涌入一块冰粉。
如果明珂在这里的话,就会知道,这就像后世的奶茶店在奶茶里面加了珍珠、啵啵丸一样,增加了喝奶茶时的口感。
“大伯娘,你觉得这两种冰粉怎么样?”明环问道,同时自己又开始试吃了一小块两种味道的牛奶冰粉。
辛辛苦苦做出来的,大伯娘不吃,她总要尝尝味道吧,才能知道自己的好奇心有没有用对地方。
没有加糖水的牛奶冰粉颜色更深一些,奶香的味道也更加浓郁,虽然甜味不够,但却让热饮增添了另一种风味;而加了糖水的牛奶冰粉颜色要稍微淡一点,光从味道而言,要更甜一些,更好吃一些。
这两种说不上哪个更好吃。
但……算了吧!
现在的情况是,这两种,她哪一种都不能持续做出来。
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