第四百八十五章 陆洋的不足
田安泰在包厢招呼客人,笑道:“跟几位报告一下,为了让大家有更好的选择,本店今天打破往例,推出两种不同的套餐,请诸位佳宾品尝后,选出您心目中喜欢的菜品。”
听到可以试吃两种菜品,众人拍手叫好。
一名贵妇人迫不可待的说道:“既然这样,那就快点上菜吧。”
田安泰示意陆洋出菜,对这些人介绍道:“菜品中有热炒,汤品,点心和甜品,以及最后的鲜果。”
看到服务员端菜上来,田安泰介绍道:“这两道菜分别是松鼠鱼,以及五福临门。”
一名来宾好奇问道:“田老板,什么是五福临门?”
田安泰解释道:“五福临门是由精选五种异国风味的配菜,组合而成的顶级拼盘。”
“松鼠鱼则是本店的招牌菜,鄙店松鹤当中的松字,就是这个意思。”
“松鼠鱼?”
几人全都瞪大眼睛,露出惊奇的表情。
一个女孩露出厌恶的表情,说道:“这该不会用松鼠肉做的吧?”
面对疑虑,田安泰马上解释道:“松鼠鱼是利用精细的刀工,将鱼身切出纵横刀纹,再将它炸成金黄色,形式松鼠因此得名,里头并没有诸位想象的松鼠肉。”
听完田安泰的解释,在座众人这才放下紧张心情。
无论是松鼠鱼的软嫩,还是烤鸭的香脆,都充份挑起众人食欲,让人意犹未尽,胃口大开。
接着上来的菜品,不但有养生的冰糖燕窝,还有各类水果组成的拼盘。
众人吃得开心不己,但是等待结果的和洪波却是紧张万分。
等到菜全部上完,试吃的嘉宾们也差点站不起来。
看到洪波的眼神,田安泰出声道:“请问诸位,对于本店准备的菜品满意吗?”
这时,男方家长开口道:“菜很不错,我从来没吃过这么好吃的东西,肚子涨到差点站不起来!”
洪波紧张的说道:“不知几位觉得那套菜品,比较适合婚宴?”
一位三十岁左右,理着平头的男子,开口说道:“那道松鼠鱼,是我生平吃过最好吃的美味。”
“不不不!”
另外一名来宾站起来说道:“我觉得最好吃的菜是烤鸭,肥而不腻,入喉即化。”
“你们都说错了,真正好吃的明明是拼盘!”
一时间,来宾们各抒己见,场面顿时变得闹闹哄哄。
这些人虽然对那道菜好吃起了争议,但是不出意外,他们口中说的菜,全部出自陆洋之手。
“叮!宿主受到崇拜,气运值+13!”
“叮!宿主受到连续崇拜,气运值+36!”
望着炒作一团的众人,田安泰,陆洋,曹飞几人大眼瞪小眼,说好的评判呢?
在擦出火药味的争论中,刚才出声的一个客人,嘴角泛起一抺无法察觉的笑容。
热烈的讨论演变成意气之争,甚至搞到最后,新郎和新娘也掺和进来,吵的差点结不成婚。
一旁的田安泰尴尬得不知该如何是好,最后在几个长辈的调停下,双方逐渐平息纷争。
当即,田安泰要求男方家长做出决定,女方的一名客人竟说两种菜品都太老套,完全没有新意。
这种意外的结果,不单让在场众人跌破眼镜,更让等待比赛结果的陆洋和洪波一阵错愕。
为了争取这笔得来不易的生意,田安泰不得不使出浑身解数,尽力挽留客人。
最后的结论是,客人要求田安泰,做出别家饭店看不到的菜品。
面对这项近乎不可能的任务,田安泰硬着头皮接下了。
回到酒店员工休息室,田安泰面露苦涩的说道:“诸位,你们都知道,为了办好客人的婚宴,店里不但砸下大笔金钱购买食材,还因为日期和别人的婚宴撞期,我把原先订的酒席退掉,就是为了这位客人的结婚喜宴。”
这位客人身家背景不凡,如果婚宴办得好,不但可以在媒体报导中,免费帮酒店打响知名度,更可以带来一笔可观的营收,把松鹤酒店的影响力推向高峰。
说完这次婚宴的重要性,田安泰话锋一转,要求陆洋和洪波无论如何,都要做出客人满意的婚宴菜品。
“没问题。”
陆洋信心满满的说道:“田老板你放心,这几天我会尽力而为的。”
“拜托你们了。”
田安泰挥挥手,将众人打发出去,独自留下陆洋。
“田老板,还有什么事情吗?”陆洋疑惑道。
田安泰想了想,认真说道:“小陆,通过观察你的刀功和掌勺能力,我可以确认你是一名天才的厨师,不过在你身上,还有一个问题。”
“哦?”
陆洋好奇的看了看田安泰,自己的厨师技能可是系统给的,怎么会有问题?
见陆洋满脸好奇,田安泰示意他坐下,和煦的说道:“小陆,你同时给十个人以上做过饭吗?”
说完,田安泰补充道:“我说的是一锅出十个人的量。”
陆洋摇摇头,坦然说道:“没有。”
“这就是你的问题所在。”
田安泰认真说道:“你的天赋和刀功都没问题,不过对于酒店菜的掌握,却是个门外汉。”
不等陆洋开口,田安康便将他之前发现的几个问题说了出来。
首先,陆洋掌控火候的手法就有问题。
众所周知,饭店都是猛火灶,比起家里的燃气灶,火力大了数倍。
之所以饭店学厨三年不能上灶掌勺,就是因为他们把握不好猛火灶,很可能出现把菜炒糊的情况。
第二点,陆洋对于酒店菜的名称不了解,刚才要不是他刷小聪明,跟着几人有样学样,很可能连配菜都配不齐。
酒店菜一次要供应给多人,不可能像家里和小饭店一样,一道菜一道菜的出。
这就需要厨师具备使用大炒锅,一锅出多份的能力。
这点,也是陆洋所不具备的。
陆洋听得连连点头,脸上没有任何的不满,反倒是心怀感激。
系统这是赋予了陆洋最基本的初级厨艺,并没有给予相关的厨艺知识。
导致陆洋根本不知道,酒店菜是什么玩意,更不知道该如何入手。
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