第四百九十八章 抓住脉门
众人的齐心合力下，一盘盘精美菜肴出现在餐桌，获得了客人的一致好评。
新娘母亲夹了一口青菜，感觉味道说不上的鲜美，叫来田安康问道：“田老板，这是什么菜？怎么如此好吃？”
“田老板，你这道菜的配料，应该是青菜，木耳，竹笋和鸡蛋吧？
张扬分析出菜里的配料，询问田安康这道菜如何制作，为何这些寻常的材料，能做出不一样的口感。
田安康笑呵呵的说道：“诸位有所不知，这是本店主厨陆洋陆先生，特地为今天婚宴研发的新式菜品，名字叫做百花荟萃，代表着新娘和新郎，婚后生活如鲜花一样美丽甜蜜。”
“名字起的倒不错，但就是这配料，有点上不得台面。”
张扬抬手点了点桌子，说道：“我看，这些菜叫大杂烩更合适。”
“这位先生，你说的对，将这些菜放在一起炒制，的确是杂烩菜，不过杂烩菜做得好，也是另有一番风味。”
田安康笑容不减的说道：“夫人，您说我说的对吗？”
“你说的对。”
新娘母亲点头说道：“表弟，我和你表姐夫没钱的时候，经常把从菜市场捡来的剩菜烩一起煮，你别说，味道真不错。”
“表姐呀……”
张扬哭笑不得的摇头。
陆洋算是抓住了表姐的脉门，每道菜都能让她回忆过去。
虽然张扬不屑陆洋的这种小手段，但也不得不承认，百花荟萃的确好吃。
如果一般厨师来做，一定会把菜做得非常糟糕，因为里边汇聚了十多种食材，每种食材都有自己的风味。
这么多食材交杂在一起，会互相掩盖对方的味道。
陆洋用了多种配料相互辅助，突出了各菜的滋味，又没有压制其他菜的口感。
味道清爽之余带着鲜甜，所谓杂而不乱，锦上添花。
陆洋除了针对女方家长背景，制作相应的菜肴，还查了对方的籍贯，做了当地一道知名名菜佛跳墙。
佛跳墙一出来，同时获得了男女双方家长的赞赏。
因为男方父母的祖籍，和女方父母是一个地方的。
吃到一半，新娘母亲放下筷子，跟老公一起找到田安康，对着他感谢不尽。
婚宴办的太成功了，成功到他们都不知该说什么好。
另外一边，陆洋还有一道招牌菜没有拿出，那便是他通过系统，得到的菜谱芙蓉鱼片。
芙蓉鱼片各家饭店都会做，不过陆洋做的芙蓉鱼片，却和别人大为不同。
按照系统给予的菜谱，陆洋复原了古方，采用原始办法制作。
刨除许多无用的调味，展现出鱼肉最鲜美的口感。
陆洋让切墩小工，将葱姜蒜末帮他切好，放到水里浸泡几分钟，浸泡成葱姜汁。
紧接着，陆洋又将鸡蛋的蛋清跟蛋黄分离，快速将蛋清搅拌成泡沫。
陆洋借用着内力，手速快的肉眼难见，只用一分钟，就将蛋清搅成了泡沫。
即便插上筷子也不会倒。
完成了前期的准备工作，陆洋起锅烧油，放入鱼片翻炒了几下，马上倒进黄酒和盐巴。
等了几秒钟，陆洋将火腿，竹笋，木耳倒进锅中，淋上一层麻油快速翻炒。
芙蓉鱼片讲究的是大火快炒，在不超过三十秒的时间内要完成出锅，这样才能呈现出最原始的口感。
时间一到，陆洋将芙蓉鱼片倒进盘中，整个动作如行云流水，没有丝毫停顿。
“陆主厨，前面已经有了松鼠鱼，你又上芙蓉鱼片，连续出现两个鱼肉，恐怕有些不妥吧？”洪波虽然被陆洋的厨艺震惊，但要说心服口服，还远远没有达到。
酒店行当有个规矩，如果是做婚宴，桌上只能有一道鱼肉。
如果出现两条，就等于坏的规矩。
陆洋不以为然的说道：“吃饭讲究的是口感，不是规矩，赶快去上吧。”
“叮！宿主受到嘲讽，气运值+20！”
“你是主厨，你说什么就是什么。”
洪波不阴不阳的回了一句，招呼服务员将菜端出去。
酒店大厅热闹非凡，客人们彬彬有礼的互相敬酒聊天。
男女方家长吃的大为开心，一副不虚此行的模样。
这时，已得到陆洋吩咐的田安泰走上舞台，拿过话筒说道：“诸位即将吃到的这道菜名叫芙蓉鱼片，乃是本店陆主厨亲自改良的名菜，希望大家多提意见。”
“芙蓉鱼片？”
张扬听后一愣，看到服务员手中端来的餐盘，表情有些不屑说道：“芙蓉鱼片是最基本的酒店菜，这种菜有什么可改良的？”
张扬没有刻意压低声音，周围不少人都听到了。
田安康早有准备，迈步走到张扬身旁，笑道：“先生，芙蓉鱼片讲究浓郁软滑，大部分厨师是用汤汁来突出鱼片口感，陆主厨别出心裁，用少量配料，采取快炒的方式，用食材自身的鲜甜代际汤汁，这样吃起来既不会感觉口感油腻，又能体会到原汁原味的鲜美，营养成分也不会随之流失。”
“这倒是有点意思。”
张扬拿起筷子夹了一口眼睛，立刻瞪得溜圆。
陆洋的芙蓉鱼片的确没有汤汁，就和干炸鱼片一样，但是吃到嘴里，却没有油腻，反而香嫩可口。
过了半晌，张扬苦笑道：“贵店的陆主厨的确是高人一筹，张某人服气了。”
“叮！宿主受到崇拜，气运值+21！”
“呃……”
陆洋一脸茫然，又是谁崇拜自己了？
陆洋精湛的厨艺，彻底折服了张扬，后半段的婚礼过程中，张扬一言不发，感悟着陆洋做菜的精髓和手段。
一场豪门婚礼热热闹闹的降下帷幕，但引起的余波，却才刚刚开始。
经由媒体宣传，松鹤酒店的名气，可说一飞冲天。
一时间，松鹤酒店的大名，再次传遍在厨师界。
接受众人欢呼喝采的同时，田安泰内心非常明白，殊荣其实应该归属陆洋。
大伙忙完了这场婚宴后，不管是厨师，服务员，或是迎宾接待的工作人员，每一个人的脸上，全都露出放松的倦容。
松鹤酒店从上到下，只想好好回家睡个大觉。
(https://www.lw00.net/3453/3453322/11110604.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net