第三百章 复刻还是原创
许镜清挂完电话，就见陶师傅和张钧都张大嘴巴看她。
“怎么了？”她奇怪的问。
不是，你知不知道自己刚刚说了什么惊人之言。
陶天和咽咽口水，“小清，你刚刚说……”
“买楼”两个字，他实在说不出口。
许镜清点头，“嗯，袁叔叔同意了。”
不是，谁管他同不同意啊！这重要吗？！
重点是他同意吗？难道不是钱吗？
张钧深吸一口气，“你有钱买楼？”
许镜清摇摇头，十分坦诚，“没有。”
“那你说买楼。”
“梦想总是要有的，不是吗？”许镜清摊手。
陶天和与张钧对视一眼，他们确定了，小清肯定是被刺激到了，不正常了。
许镜清见逗人逗的差不多了，就正色道，“我是在想，凡是敌之要害就是我之要害。”
什么意思？
“既然荣华楼说我们生产的酒侵占了他们的专利权，那我们是不是也可以说他们荣华楼的招牌菜，他们那些御厨故事，都是盗用了我们许氏的呢？”
“怎么做？”
陶天和有点兴趣。
许镜清狡黠一笑，“那第一步自然是我们要换菜单了，让大家一起来做裁判。”
荣华楼自称他们的招牌菜是祖上流传下来的，有着难以被复制的秘方，口味更是独一份的，所以价格上一直是天价。
他家的宫廷御膳招牌菜有姜醋生螺、花炊鹌子、荔枝白腰子、三脆羹、鸳鸯炸肚、南炒鳝、鹅肫掌汤、鲜虾蹄子脍、酒炊白鱼、葱醋鸡等。
其实在如今物资丰富、交通便利的新华国，这些食材并不特别珍贵。
其他店同类菜品所缺的无非就是古代技法和那被神化了的“皇家”、“御膳”等标签。
那如果，这些“不可能被复制”的招牌菜，全被寻味完全复制并批量生产了呢？
而且价格只有荣华楼的几分之一呢？
比如说虾鱼汤齑，其实就是春笋鱼虾羹。
摘取山间的嫩笋、蕨菜，与鱼块和河虾一起用鱼汤蒸熟，再用酱油、麻油、盐和胡椒粉调味。
主要吃的就是一个“鲜”字，山中野菜与江河鲜组合烹饪，不但清爽宜人，还美味绝伦。
而酒炊白鱼其实就是现在的酒酿蒸白鱼，将料理好的白鱼清洗干净，用盐与葱姜末擦遍鱼身，放在焯汤后的干荷叶上，铺上满满的酒酿清蒸。
这道菜，许镜清曾在宁市美食展览中做过，不过那时候没有干荷叶，缺了点风味。
至于荔枝白腰子则是白灼猪腰。用花刀切成菱格纹，改刀后的猪腰子，焯水后自然卷曲，形如荔枝呈嫩白色色。
捞出后放入高汤中，出锅装盘。而一锅好的高汤，是荔枝白腰子成菜的关键。
许镜清用排骨、筒骨、老母鸡同熬八小时，期间滴水不加。这样熬出来的高汤，汤色纯白，味道浓郁，咸、鲜、香齐备。看上去清雅，但味道却浓郁，腰子脆爽，汤头咸鲜。
至于葱醋鸡，姜醋生螺等，她更是手到擒来。
在厨房忙了一天后，许镜清将荣华楼的宫廷御膳招牌菜全部完美呈现。
继上次递交给评委会的宴席后，邵纲三人再次被震惊了。
“许老板，这是荣华楼的菜？都是您做的？”邵纲一道道看过来，只觉得自己怕不是眼花了？
“怎么样？”许镜清放下最后一盘鹅肫掌汤，问。
“看上去简直一模一样！”
沈开揉揉自己的眼睛，确认自己不是在做梦。
他凑近吸了一口香味，嗯，味道也是一模一样。
许镜清招呼大家坐下，“来尝尝吧，要是真一样，明天就换菜单。”
李元贝捕捉到了重点，“换成这些吗？”
许镜清点头。
“可是我们不会做啊。”
他摇头。
“我教你们。”
许镜清率先夹了一块鸳鸯炸肚到许外婆碗了，“外婆，您爱吃的牛肚。”
鸳鸯炸肚是用牛板肚和毛肚改刀爆炒，特别之处在于酱料是鱼肚制作的。
众人围着一起分食了一整桌的美味。
邵纲用完最后一口虾鱼汤齑后，放下筷子。
“许老板，您这菜做的比荣华楼总店还要好。”
荣华楼各地分店都有厨师长负责几道经典菜，只有在京市总店才能吃到全部的经典菜。
各地厨师长都是从京市总店培训考试上岗后分到各地，技艺没有总店的高超；且他们使用的调味品都是京市总店统一调拨的，普通人吃不出来，可专业人士一尝，就能品出与总店相比，味道还逊了一筹。
“呼，”许镜清长呼一口气。
她是根据老祖宗的指导做的。她还担心荣华楼这么多年来是不是有所改良，万一那样的话，她还要去虞城的荣华楼交一次学费。
不过幸好，宋家那位先祖的不要脸程度超乎她想象，照搬全抄的毫无心虚。
这样也好，省了她一番功夫。
“我们来分配一下，每人负责三道菜。”
许镜清根据每人特长，给大家分配好负责菜品。
沈开还在梦游状态。
“许老板，您真要教我们？”
他到现在都不敢置信。
任何一个厨师学会这里面的任何一道菜，肯定会被人疯抢。
“怎么？不想学？”
许镜清挑眉。
“不不不，”沈开摆手摆地和摇拨浪鼓一样。
“想着想学。”
李元贝一巴掌拍在他脑袋上，“你傻啊，许老板愿意教我们就好好学，学会了一起干翻荣华楼。”
沈开被李元贝的一巴掌扇醒，对啊！
反正这辈子他生是寻味的人，死是寻味的鬼，考虑这些做什么。
这次的换菜单并没有在网上进行预告，第二日客人们到店后才知道。
寻味的客群一向与荣华楼只有少量交集，且寻味给这些菜新起的名特别接地气，价格也一如既往的实惠！
所以一开始客人并没有发现，他们沉浸在换新菜单的喜悦之中。
直到石洁与她的小伙伴们发现了这其中的关窍。
王二代：“你们觉不觉得这份猪腰面上的猪腰味道很像荣华楼的荔枝白腰子？”
他一说，另外的人也总算发现今天为什么吃寻味的新菜有一种淡淡熟悉感。
“啊！被你这么一提，确实是！我这份炒鳝丝盖浇饭和以前的做法也不一样！味道和荣华楼的南炒鳝就是一模一样。”
被两个人这么一提醒，其他人也纷纷发言，“没错没错，我说今天的虾仁猪蹄面怎么怪熟悉的，原来如此啊。”
他们人多，基本把今天寻味的新菜全给点了一份。
几人互相尝了下，然后不可置信，“不会吧……”
“真是逆天了！寻味竟然把荣华楼每一样招牌菜全翻制出来了。”
“哇，这是寻味对荣华楼的报复吗？”
石洁觉得不会这么简单，“我觉得肯定有其他原因在，小清不会因为泄愤就做出这种事。”
他们在场的人都知道寻味酒厂被荣华楼告上法庭的事。
另一个富二代道：“嗨，管这么多做什么，反正我宣布寻味就是我的宝藏店！”
“没错，自从上次我打包回去一次，我爸就爱上了寻味。天天喊着要来预定桌餐，话说回来，寻味的桌餐好难约啊。”
众人将话题回到寻味的菜品上。
“我要打包几份浇头回去，四舍五入我打包了荣华楼的菜回家。”
厅内位置比较紧凑，这边的动静其他人都看着。
没多久，大家都知道寻味今天的新菜单和荣华楼的招牌菜一摸一样了。
荣华楼哦！
虞城荣华楼他们可是路过却不得入的存在，大家一直传那是神仙吃饭的地方。
他们看着自己吃了一半的米饭和面条，忽然百感交集。
今天寻味的新品是很好吃没错，但是好像也没有想象中和神仙吃的一样好吃。
这样的菜在荣华楼要卖到几百块一份？是不是在坑人？
当天晚上，“荣华楼天价菜”，“寻味 和荣华楼什么关系”这样的词条一下冲上热搜。
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