第八十三章 黄金炒饭
寻味小馆晚上也营业啦！
这真是可喜可贺、喜大普奔、普天同庆的好消息。原本那些白天要上班，中午排不到队的上班族喜极而泣，终于可以吃到寻味的饭菜了。
许镜清一到巷子口，就见整条巷子被黄色的小霓虹灯照的明亮温暖。
用来照明的小灯带或是绕在树干上，或是挂在沿边房屋的墙上，氛围感拉满。她看见一对情侣举起手机，背对着寻味小馆在自拍。
见到她回来，陶天和只是抬眼看了一眼，便继续忙着手上的切肉动作。
“还有三份牛肉卤蛋双拼饭、四份番茄牛腩盖浇饭，三份雪菜鱿鱼面，五份猪蹄面要做。”
许镜清一听，连忙围好围裙，包好头发，清洗干净双手，拿起祖传铁锅开始炒雪菜鱿鱼。
客人一波一波进来，许镜清和陶师傅两人已经忙到双手产生虚影。
待到八点半送走最后一桌客人，店里的四人还没吃晚饭。
店里现成的食物都已售罄，还得重新做。
许镜清想起自己在老祖宗指导下酿的酱和灌的肉肠差不多可以吃了，就对大家说：“晚饭我们吃香肠蛋炒饭吧。”
陶天和没有意见，许外婆和胖婶更是没有，反正她们是饭来张口的那个。
于是许镜清跑去楼上天台，剪下一根晾晒好的肉肠，并从楼梯下搬出一个罐子。
她挖了一勺自己炼制的雪白猪油放入铁锅，用炒烧将它融化，撒入一把红葱头，然后将葱头捞出，煸炒过红葱的猪油香味馥郁，倒入胡萝卜丁、香菇丝、包菜碎、香肠丁一起炒到半熟后倒出。
将鸡蛋黄与熟米饭抓匀，鸡蛋黄包裹的米饭呈现金黄色倒入油锅中炒松散，加入刚刚提前炒制的配料一起大火翻炒，加入薄盐生抽、陶罐里的一勺子酱调味，最后滑入一勺葱头油增加炒饭的香味。
十几分钟后，一锅子配料丰富，色泽金黄碧绿眼红的炒饭出锅了。
“这炒饭不错。”
陶天和站在一旁看她起锅炒菜到最后米饭出锅，对她刚刚那一勺酱十分感兴趣。
“这是你自己做的酱？”
他拿起刚挖过酱的勺子闻了下，又用食指撇了一点勺子上的残酱尝味道，“大豆酱？”
“嗯，上次煮豆腐海带汤的时候，想到要是能放一些豆酱的话，汤会更好喝。但市面上卖酱添加剂太多了，都尝不出原味了，我就自己尝试着酿了下。”
陶天和的舌头还在回味刚刚尝到的味道，豆子发酵后的鲜、咸萦绕在舌尖，十分浓郁。是好酱！
“不错！这样的酱你做了多少？”
许镜清伸出一根手指头，“就这么一罐子。”
陶天和：……
“再多做些。有了这个酱的话，店里可以加一些八宝炒辣酱、麻辣豆腐之类的浇头。”陶天和觉得店里却了点辣味菜。
麻辣鲜香的川菜现在风靡整个华国，越来越多人喜欢它的刺激爽快，有些年轻人甚至到了无辣不欢的地步。
“麻”和“辣”，不论是高档酒楼还是平价小馆，甚至是夜市，都离不开这两味。
虽然寻味小馆没有说主打苏帮菜，但目前来说店里的很多菜还是偏江浙口味。
许镜清也发现了这个问题，所以特别熬制了油辣子供客人自取搭配，但江浙菜系的特点注定会让食“辣”者觉得缺少了点什么。
要是店里能增加辣味的菜，肯定能更吸引人。
许四宝并不是很擅长川菜，这种刺激性食物，是不能出现在皇宫内，更是不能呈到御前，否则让皇帝吃辣吃出眼泪或辣肿了嘴巴，岂不是要被问罪。
况且他那时候的辛辣物主要是生姜、胡椒、芥末等，和现在各种红艳艳的辣椒完全不一样。
许镜清和他一起看视频，查菜谱研究过，不过总觉得做出来缺少了点什么。
“陶师傅，还请您教我。”
许镜清深深一礼，不管是为了小店，还是为了祖宗，她都要向陶天和请教。
陶天和这段时间一直在观察许镜清，他发现这小姑娘看着做菜手法老练，其实很方法都十分传统，且她对一些新式料理不是很了解。
她说家里曾是厨师世家，而她的师傅也已经先逝了。陶天和曾和许外婆打听过，许外婆却说家里只有小姑娘的外公是厨艺爱好者。
他一直在猜测许镜清有什么老式食谱，她现在的手法和经验都是自己对着食谱摸索出来的。
那本食谱或许十分珍贵，小姑娘不想让外人知道才找借口搪瓷他，不然怎么也无法解释她那个连名字都不知，照片都每一张的师傅。
只要是个存在的人，不可能一点信息都没有留下，就连许外婆都好像不知道，这太可疑了。
陶天和不知道自己的猜测已经对了一大半，只不过他想的珍贵食谱是个老祖宗给许镜清的传承，而老祖宗自己则是个千年前的灵魂而已。
“快起来。”
陶天和连忙扶她起来，“谈不上什么教不教的，以后互相交流一起进步。”
“小清，陶师傅，快吃饭吧。”
许外婆在外面喊。
两人各自端了一盆炒饭，坐到了外面的桌子上。外婆和胖婶已经给他们打好了排骨汤，两人先吃了起来。
胖婶饭量大，许镜清给她把小汤碗盛地满满的。只见她用筷如挥锄，几下就干掉了小半碗，然后端起排骨汤喝了几口，总算速度慢下来。
晚上正式营业后，迎送客人、收拾桌子、清洗杯盘筷子的事情成倍增加，前几日许镜清经过和外婆商量后，就请了胖婶来家里帮忙。
胖婶没有稳定工作，男人是开出租车的，每天都要跑上十几个小时，而胖婶家孩子才上小学，家里没有老人帮忙带，她只能自己一边打打零工一边照顾家里。
自从小馆生意越来越红火后，街坊邻居里来递过几次话想来打工赚钱的人可不少。但许镜清第一时间想到了胖婶。
胖婶热情开朗，能说会道，还是个急公好义之人。
当初许镜清开夜市是她第一个站出来要吆喝大家一起帮帮小姑娘；前段时间自己店里生意忙时，也是她和王奶奶经常过来搭把手。
许镜清一直将她们的恩情记在心里。
在她和胖婶说了自己的请求后，胖婶后眼泪汪汪，拉住她的手保证，“小清，你放心，我一定会将事情都半得妥妥贴贴的。”
有了手脚麻利的胖婶，店里翻桌速度和上菜速度快了不少，秩序也更加井井有条。
许镜清觉得自己的眼光真是棒棒哒。
“小清，这炒饭真好吃，你是要卖吗？”
胖婶一边喝汤一边问，“这个火腿好吃的，有点就酒香味，炒饭里的每一颗米饭都软软的有弹性，咸香咸香的，要不是晚上不能吃太饱，我还能吃上两碗。”
许外婆的牙口没年轻人好，吃炒饭要细嚼慢咽，但正是因为如此，她觉得嘴里的米饭特别的有滋味。
“小清，这炒饭真不错，可以拿出去卖啦，到时候大家肯定都抢着买。”
胖婶给予了炒饭极高的赞扬。
许镜清没想到一顿充饥的炒饭会这么受欢迎，她扭头看向陶天和，“陶师傅，您觉得呢？”
同样细嚼慢咽的陶天和咽下一口饭后点头，“不错，可以加到菜单里。”
“那行，我们明天试试。”
受到肯定的许镜清拍板，恰好店里也好久没有上新品了。
众人正吃着饭，许镜清的手机铃声响了。
“喂，是许镜清吗？”
陌生的来电却准确的报出了她的名字，让刚想听两句推销、诈骗话术就挂掉的许镜清停下了按小红点的冲动。
“你是？”
电话那头的确定了她的身份后，就激动地喊了起来，“许镜清，我是金耀，虞城一中初二三班的金耀，你还记得吗？”
金耀？初中同班班长。
许镜清疑惑地皱皱眉，她没记错的话，她初中毕业后就和大家没了联系了。那他现在找来是？
“当然记得，班长。”
她客气却疏离的回应。
初三毕业后，她和班上的大部分人都不联系了。
电话那头的人像是听不出她的冷淡一样，还在那激动个不停。
“听说你回虞城工作了，太好了！下周六我们打算组织一个初中同学聚会，庆祝下大家毕业十周年，你也一起来参加吧。”
许镜清本能的想要拒绝，但一旁听电话的许外婆则已经放下了手中的碗筷，“同学聚会？好啊，小清，你回来这么久还没歇过，那天好好出去玩半天。”
当年的事许外婆并不知情，现在听到外孙女的同学邀请她一起玩，觉得这是桩好事。
小清只是个二十多岁的年轻姑娘，总不能一直只顾生意没有自己的生活吧。现在家里的欠债也不用操心了，年轻人就该活得开开心心。
其实她心里还有一个想法，小清整天在自家小饭馆里做生意，别把终身大事给耽误了，去同学会看看，说不定能谈到个男朋友，或者别人看到自家外孙女这么漂亮能干，给她介绍对象也说不定。
“喂，许镜清，你在听吗？”
许镜清对着外婆希冀地目光，深吸一口气，“在。”
电话那头等不到回答，又喊了几遍，听见许镜清应了一声后继续道：“对了，这次咱们的老班也会过来。”
“沈老师？”
“是啊，就是沈老师，你要来吗？这次在丽都酒店，那边环境好菜也不错，而且到时候还有意外惊喜。”
“好，到时候我会参加。你把具体时间和地点发我手机上。”
有些事，虽然过去很多年了，但对当事者来说并不是那么容易过去的。
可如今的她，已经不再是十年前那个只会用冷漠的外壳来伪装自己，保护自己的懦弱小姑娘了。
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