第604章 超级牛的刀工
药膳炖鸡不难做。
一般人,都能够做药膳炖鸡。
别说是专业的厨师了。
哪怕是家庭主妇,做个药膳炖鸡,都是轻而易举的事情。
药膳炖鸡,就是把药材先给搭配好,然后便是把鸡肉和药材一起放在砂锅里面用文火慢慢炖,最后加上一点盐巴鸡精这些调料就可以了。
药膳炖鸡的技巧性并不是很强,主要就是个选材和火候的问题。
只需要材料品质好,火候到位,再加上点盐巴这些调味,弄出来味道都不好多差。
而这个选材,就看不出厨师的水平,毕竟食材都是现场准备好的。
药膳炖鸡的话,也看不出什么刀工。
蔡守衡师傅,是南粤菜大师,南粤菜里面的煲汤就是非常出名的,蔡守衡都没有选择做煲汤来参赛,也是有他的道理。
秦风拿来了一只杀好的老母鸡,这是洛江县散养的山地老母鸡,用来煲汤特别的好。
把老母鸡选好了之后,秦风再去搭配药材。
药材是品类,特别的丰富,除了自己搭配之外,还有搭配好的炖汤的药材包。
秦风没有选择药材包,市场上的这种药材包,在秦风看来都很一般般。
秦风自己搭配的药材,弄出来的药膳炖鸡味道才是一流的。
做药膳炖鸡、药膳火锅这些,秦风是顶级高手,这种配料的技巧,他是从先祖传承里面学来的。
药材选好,放入砂锅,加好水,秦风再把老母鸡砍了一半,切成不大不小均匀的块状,用温开水加料酒清洗了一遍之后,秦风便把鸡块也放入了砂锅里,便打开了文火,慢慢炖鸡。
药膳炖鸡开始做了,至少得一个多小时才好,秦风暂时也不去管砂锅,只需要固定时间看一看加点水就可以了。
紧接着,秦风便开始做青椒土豆丝。
秦风把几个土豆削皮,洗干净,再把青椒给洗干净。
接着,秦风再把葱姜蒜等调料搭配好。
秦风再摆好了两个菜盘,拿着菜刀,准备下手切菜了。
“秦风这是要干什么?”
“他这是打算切菜?”
“砧板都不准备就切菜?他脑袋没被烧坏吧?”
“他难道是想玩手掌当砧板切菜?这没啥技术难度啊,只要是个厨师都会,在蔡师傅面前玩这个,太低端了吧?蔡师傅都讲究一个朴实无华,不玩这些虚头巴脑的!”
台下众人,看到秦风手握菜刀,都是一副百思不得其解的表情,他们拿捏不准秦风要干什么。
如果秦风是要切菜,都没准备砧板,他是想玩什么手掌当砧板切菜的小把戏?
不少镜头,也在这个时候对准了秦风。
瞄准秦风直播,也有话题性啊,把秦风和蔡守衡师傅一起来对比直播,话题性十足,有非常大的噱头,能够拉起一大波流量呢。
秦风神色庄重,右手紧握菜刀,左手抓起几个削皮的土豆和洗干净的青椒,往着上空一抛。
然后,秦风右手唰唰出动,飞快地挥动着手中的菜刀。
“我的妈呀,他要搞什么飞机?”
“他这是要演杂技吗?”
“他以为自己周星驰演的食神?”
“这骚操作,我特么也是醉了!”
“666,这脸皮,好厚,真的是只要我不尴尬,那么尴尬的一定是别人!”
不管是吃瓜群众,还是自媒体达人,还是各路网红,都觉得秦风这操作太骚气了。
秦风这么玩,纯属自我放弃。
几秒钟之后,土豆和青椒,都被切好了。
土豆丝切得非常的匀称,整齐地摆放在一个菜盘里面。
青椒也切成了均匀的细丝,摆放在了另外一个菜盘里。
“什么?”
“我……我没有眼花吧?”
“切好了?就这么着切好了?”
“他这切菜的速度太快了吧?”
“这是又快又准,眨眼间功夫,就把土豆丝和青椒丝切好了,这个技术,我只能喊一声666啊……”
“没想到,真的没想到,他竟然这么牛B……”
“我以为他是个青铜,没想到他是个王者啊!”
“整半天,小丑竟然是我自己!”
“这刀工,够牛B了吧,这个刀工肯定可以加分!”
“这刀工肯定可以加分,但光看刀工也没用,过程性加分的比例不高,最终成绩,还是得看最后成品的味道,做菜,始终还是结果第一,味道才是硬指标!”
“不管他最终结果如何,这刀工反正我是爱了,我很羡慕这样的刀工,这么快的刀法,他是练家子吧?”
“他肯定是练家子啊,没看到这个小美女是他的徒弟吗?小美女的功夫都这么高,他肯定也会功夫!”
“我开始粉秦风了,秦风是真有两把刷子!”
台下观众,个个如此议论着。
秦风展示了他的这刀法,大家对秦风的看法就不太一样了。
“秦风帅哥,你这刀法好厉害啊,你这是怎么练的?”
台下有个小美女,忍不住对秦风的仰慕,直接问了出来。
秦风甩甩头,笑了笑,开口说道:“我是一个刀客,作为一个刀客,切菜只是基础刀法,我的绝世刀法,还没有展现出来呢!”
“哈哈?绝世刀法?你的绝世刀法有多厉害啊?”
小美女继续问。
“绝世刀法,太厉害了,只要我刀一出,方圆几千米,寸草不生!”
秦风淡淡说道。
“噗!”
小美女忍不住一口笑喷,显然觉得秦风是在开玩笑。
“哈哈哈,他还很幽默呢!”
其他吃瓜群众,跟小美女的想法一样,都觉得秦风是在开玩笑。
什么方圆几千米寸草不生,神他娘的寸草不生啊。
这是玄幻小说看多了吧?
没有人把秦风这个话给当回事儿。
其实,秦风真没有多夸张。
如果他全力一刀,灌注满真气,不说几千米寸草不生,至少几百米范围内会遭受严重的破坏,这就是修炼者的霸道。
“罗会长,秦师傅这刀工,您觉得如何呢?”
洛江县餐饮协会的一个副会长,看着会长罗松仁,开口问道。
“不错!”
罗松仁竖起大拇指,先对秦风的刀工给了个绝对肯定的态度,再说道:“这刀工,是老夫见过的,最厉害的刀工了,老夫从业这么多年,见过的刀工高手无数,但像秦风这种观赏性强,还能把菜切得这么好的,他是独一份!”
“罗会长对秦风的评价很高啊,看来罗会长心里有些欣赏秦风哦……”
“那也不至于,刀工好归好,最终还是得看菜品质量,得品尝味道了做最后决定!”
“也是!”
听到罗松仁和副会长的对话,云爵心头,都多多少少有些紧张感。
他云爵,再也没有百分之百赢的把握,因为秦风已经展露出了厨艺的霸道,刀工也是厨艺的一部分,秦风的刀工都如此厉害,万一他的厨艺超级厉害怎么办?
好在秦风选择的三个菜品都非常普通,哪怕他的厨艺再高超,他能够把菜的味道做得有多好?
云爵现在就在赌最后的结果,他是希望蔡守衡师傅靠着菜品本身的优势,一定要把秦风压下去。
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