第一百四十七章 好的开始
药酒限量供应，其实就是姜小梨玩的策略—饥饿营销。
所谓饥饿营销是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略.
饥饿营销的关键词是“抢不到”。
稀缺感永远是购买的理由。
上一世最经典，也最为大家熟知的案例就是某米手机。
后来被疯狂应用到各个行业。
直播间更是青出于蓝而胜于蓝，把这一策略运用到了极致。
“家人们今天只有一百单，售完就下架，请大家抓紧时间下单，秒拍秒付款，不要占库存。”
这种话术几乎每个直播间都有，然后到第二天依旧声嘶力竭地喊着，“今天只有一百单。”
刚开始的时候大家信以为真，看的多了就会明白，只不过是商家玩的一种手段。
但是现在是八十年代，人们对其中的猫腻丝毫不知，只一心想买好东西。
姜小梨的饥饿营销会非常有成效。
不过有一点不同。
不管是直播间还是手机预售，都是隐藏在屏幕后边的买卖，买家纵然生气，也奈何不了他们。
可是姜小梨现在的情况是直接面对顾客，她若是处理不好，饭店都有可能被人砸了。
姜小梨拿着一瓶白酒走到桌前，“各位大哥消消气，这些药酒实在是珍贵，要是我今天一天就卖完了，以后的生意可怎么做呀？”
她满目忧愁，一副泫然若泣的无奈样子，那群男人怜香惜玉的心顿起，怎么忍心再为难她，声音当即就降了下去。
“可是我们等了那么久，连一杯都没买到，实在是……”
“嗯，我知道，我理解各位的心情，我已经派人出去采购了，最迟到下个月就会有新的一批药酒过来，指定不比这些差，到时候保管各位喝个够。可是这个月还请各位多多包涵，我这一天最多只能卖出十杯。”
姜小梨说着打开手里的白酒，给桌子上的人一个个斟满，紧接着给自己也倒了一杯，“这酒算我给各位赔罪，我先干为敬。”
姜小梨一仰头，把杯子里的白酒一饮而尽。
她如此豪气，又有诚意，那些人一点脾气都没有了。
姜小梨看气氛缓和了，忙给他们介绍店里的药膳。
“除了经典的卤牛肉，爆鳝丝，炒腰花，咱们店还增加了几道药膳，不但味道好，还有滋养身体的功效……”
姜小梨曾经可是大主播，口条自然没话说，把简单的一道菜介绍的让人直流口水。
虽然价格比其他菜贵点，但是那些人还是没忍住点了两道。
一个茯苓鹌鹑，一个药膳排骨锅。
姜小梨推荐这两道菜是有原因的。
因为这两道菜相比其他的药膳口味要重一些，也就是说味道更浓郁，也更下饭。
现在这个年代，人们才勉强吃得饱，对肉和油香的渴望非常大，不像上一世，大家吃惯了大鱼大肉，反而想吃一些清淡的。
姜小梨并没有盲目照搬药膳的食谱，她结合当下的环境做了适量改良。
药膳并不一定非要清汤寡水。
那个药膳排骨锅是参照干锅排骨的做法，虽然里边增加了一些中草药，但总体口味儿微辣咸香。
孙兆辉刚开始有些犹豫，怕增加辛辣的调料会影响药材的药效。
姜小梨说：“没事，我问过了，不会有影响的。”
其实这些是她敷衍孙兆辉的。
他们这里是饭店，不是医院，难不成那些人还指望吃了他们的药膳比吃药还管用。
药膳这个东西，怎么说呢？
跟保健品差不多，你说它没用吧，其实有点用。
你说它有用吧，其实也就那样，可能心理作用会更大一些。
姜小梨当初想做药膳，一是因为当地甚至整个省都没有做类似的饭店，她做了就是独一份。
二是精准的把控了人们的心理，药膳有噱头，做起来会更容易些。
一切如她所料，药膳上来之后那一桌的人赞不绝口。
“哇，不但比普通的菜好吃，而且有一股淡淡的药香，总感觉吃进去自己的身体就变好了一些。”
“对对，我也是这个感觉，而且那个中药还挺好吃的，有点像土豆，有点苦但是后味回甘。”
几个人谈得热火朝天的，旁边桌的也忍不住点了一道便宜的茉莉花炒蛋。
茉莉花是买来的干花，先用水浸泡一夜，再快速焯水去除涩味。
茉莉花本来就香气馥郁，和鸡蛋的鲜香融合在一起，一上桌整个饭店都飘着一股奇香。
大家迫不及待地夹起来吃。
“好特别的味道，我是第一次知道茉莉花还能做菜，平时我们都是泡茶喝”
服务员在旁边解释：“茉莉花含有多种营养成分，有助于养肝明目、延缓衰老、润肤养颜、还有泻火祛湿的功效，直接吃比泡茶的效果更好。”
这是姜小梨强制要求他们背下来的，这时候就显出来用处了。
“哇，那我以后也炒来吃。”
“还有这鸡蛋，怎么这么香？我在家可做不出来这个味道。”
徐芳芳笑道：“我们的鸡蛋可是从乡下收来的，正宗的土鸡蛋，能不香吗？”
除了这个原因，还有一点就是厨师做饭舍得放油。
他们炒鸡蛋用的油是普通人的两倍。
而且在出锅的时候习惯用香油淋锅。
姜小梨自己会做饭，所以她知道经营饭店，所有的营销手段都只是辅助，味道好才是最基本的。
要想味道好，在食材和调料上不能吝啬。
不管是油还是鸡蛋，她用的都是好东西。
一顿饭吃下来，顾行知和张强叹为观止。
两人都是聪明人，姜小梨的这些巧思别人看不出来，他俩一想也就明白了。
这些主意看似简单，其实在无形中都起了大作用。
剪彩，等位，限量供应，找托儿，话术……
每一步都精妙无比。
更别提姜小梨直接给县医院的那群人免费，还承诺以后只要他们来都给优惠。
这是要拿他们当活广告。
医院的那些人可是行家，他们的到来是对药膳味道和疗效的肯定。
当然，他们此时并没有意识到这点。
就算之后意识到，只要姜小梨把功夫做足，好处给到位，他们也不会说什么。
天下熙熙皆为利往。
开局一片大好，接下来除了要稳住，还要想办法把更多有钱人吸引来。
靠这些普通百姓，赚点小钱没啥问题，可是想要赚大钱就难了。
八十年代，普通百姓的消费能力还是太低了。
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