第119章 上官老爷的定制版晚宴
本就是夺人所好，陆明礼自然不会坏了规矩，他留下足额的银两，许诺隔日送来海马，把小虎崽带走了。
花卷这一天真是忙得脚不沾地，又是准备小吃店晚上的吃食，又是特意给上官老爷采购食材。
考虑到上官老爷要来，小吃店今晚暂停供应火锅，免得那股子浓郁的味道，把其他食物的香味都给盖住了。
花卷订了五十份烤鸭，交代莫川用屏风和丝绸在二楼隔出一个包厢，然后直奔进口超市。
S级原切鹅肝来十个、新西兰帝王鲑切十份、牡丹虾来三十只、20年的鱼子酱来十盒。
花卷选了一瓶琼瑶浆白葡萄酒搭配这些食材。
她又走到卖药材的专柜，里面珍稀药材比比皆是，什么灵芝、鹿茸、血竭、穿山甲。
海马需要一公一母成对买，据说这样营养更好，花卷拿了十对。
准备得差不多了，花卷回到店里，发现莫川和花笙已经把二楼重新布置好了。
一边用木质的屏风隔断，另一边则用烟灰色丝绸营造出一种朦胧感。
屏风上雕刻着几棵松树，和绣着仙鹤的丝绸呼应。
花卷赞赏地说：“不错，就是这个感觉。”
果然古人的审美都比较典雅高级。
如果是自己，可能就选粉色的丝绸了……
晚上，小吃店正常营业。受到老虎事件影响，生意还没有完全恢复，来的客人不是很多。
和平时比，大家都惬意多了，一边上菜一边聊天。
莫川感叹道：“如果每天都这么少人就好了，多清闲啊！”
花卷白了他一眼：“要是别的老板听你这么说，立刻把你开了。不过我也觉得这样挺好的，嘿嘿！”
两人对视一眼，然后不约而同笑了起来。
再晚些的时候，上官老爷带着两个随从来了，花卷把他领到二楼包厢坐下，然后按照约定，为他准备一份新奇的晚宴。
最先上来的是厚切帝王鲑。鱼肉色泽橙红，奶白色的油脂线清晰地分布其上。
花卷为他介绍：“这是帝王鲑，是鲑鱼里最好吃的一种。”
上官老爷迟疑了：“花老板，我说要吃新奇的玩意儿，但你也不能给我把生的鱼拿上来啊，这能下口？”
花卷说：“您在吃前要蘸一下旁边的刺身酱油和芥末，保证好吃，我赌上我小吃店的名声。”
上官老爷本来也是个乐于尝试的人，他拿起筷子，夹了一片三文鱼，挪到旁边的酱油碟里，蘸了一下。
花卷提示：“您第一次吃，不要蘸太多芥末了。”
上官老爷又将鱼肉上的芥末刮掉一点，慢慢放入口中。
那是一种什么口感呢？冰冰凉凉、软软糯糯，像炖到软烂的蹄筋一般弹韧顺滑，说不上清甜，那是一种偏肥美的香甜。
搭配上了刺身酱油，鱼肉的味道直接升华，而辛辣的芥末正好起到了解腻的作用。
上官老爷被这种口感震撼到了，这还是鱼吗？
清淡的味道说不上非常诱人，但是它就有一种魔力，让他吃完一块就迫不及待夹下一块。
这种顶级食材贵精不贵多，为了显示珍贵，花卷就给他上了五片。
而他一句话没说，已经吃了四片了！
还好莫川上菜的声音把他惊醒，他忙忙放下筷子，留一些肚子吃后面的菜。
他悄悄咂吧一下嘴，回味那肥美的味道，对花卷说：“花老板，你果然有不少好东西。”
接下来的菜是牡丹虾。
第一次见牡丹虾，上官老爷就被它绚丽的外表吸引了。红褐色的虾壳上有白色斑纹，就好比一条条丝带缠绕在虾身上。
“这虾长得属实美丽。”
花卷点点头：“正因为它好看，所以它也有一个好听的名字，‘牡丹虾’。”
上官老爷再仔细观察，然后说：“的确如牡丹一般艳丽。”
他将壳去掉，剩下的便是粉色的接近透明的虾肉，凑到鼻尖闻一闻，没有丝毫腥味。
“又是生的？”他问花卷。
“这虾肉如果做熟了，就没那么鲜甜了。”
上官老爷叹口气：“鱼肉生吃我是听说过的，可这虾肉……花老板，今日你真是惊到我了。”
他认命地摇摇头，蘸了蘸刺身酱油，一口吃下整只虾。
和三文鱼油糯的口感不同，牡丹虾肉饱满而富有弹性，细腻滑润没有腥味。嚼一口，虾肉被牙齿挤压，仿佛能发出吱吱声，下一秒鲜甜的味道便从虾肉里溢出来。
“啧啧，今日我算是大开眼界了！不管是那帝王鲑还是这牡丹虾，各有各的美味，口味堪称一绝！”
他说完这话，再一抬头，花卷已经不在包厢里了。
花笙为他解释道：“花卷姐姐去为您准备下一道佳肴了，请您稍等。”
这下一道菜便是今晚的压轴菜——法式香煎鹅肝。
鹅肝已经提前十五分钟解冻了，此时软硬正好。花卷拿厨房纸擦拭掉上面的水份，放置在一边备用，然后处理吐司。
吐司切掉四边，放到平底锅里，小火烤到表面微黄焦脆，夹起来放在平盘上。
再把鹅肝放进平底锅里慢慢煎。
鹅肝的油脂十分丰富，根本不需要放油，煎了一会它就自己出油了，这时候再放进凤梨片，等它吸饱了鹅肝的油脂，就可以出锅了。
按照顺序摆盘，吐司片在最底层，凤梨片放在上面，最上面是鹅肝，最后再加入一勺鱼子酱，这道简单又逼格满满的料理就好啦。
上官老爷问：“这就是压轴菜品？看着平平无奇，那两样新奇嘛。”
“您可知这是什么？”花卷反问。
上官老爷凑近看了看，四层食材叠加在一起，造型倒是别致。深褐色的像肉片一样的东西上面是晶莹墨绿色的珠子。
他敏锐地猜想上面两层才是这道菜最主要的部分。
于是他猜测道：“这一块像是肉，嗯，可是牛肉？上面那些圆珠子像某种水果的籽。”
花卷笑盈盈地解释：“都不对。这是鹅肝，而这则是鱼子。”
“花老板开玩笑吧，我可是吃过鹅肝的。鹅肝乃灰白色，而鱼子不是黄色的吗？你这鱼子可是墨绿色，而且个头也忒大了，说是虫卵我也能信啊。”
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