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【1284】陪葬女种田记12(5000)


  把后院儿收拾好,就又该做午饭了。

  不管是蒸米饭还是焖米饭,各地的做法也是不尽相同的,她不喜欢把米泡泡,捞出来再上锅蒸,总觉得那样的米饭流失了很多大米本身的味道,所以她用砂锅把米放进去,加水,小火慢蒸,这就很好的利用了小灶的优势。

  随后削了两大个儿绿皮茄子,青红椒准备了一些,南瓜切了半个,番茄在开水里滚一圈去皮剁成酱。

  准备工作做好后,距离米饭成熟也差不多了,她即刻开始炒茄子,炒茄子的时候放点儿番茄和辣椒进去,会使这道菜产生独特的酸甜辣咸味儿,如果再加入豆腐一起炖,那绝对是吃米饭最下饭的一道菜。

  豆腐她放了两斤进去,食材很充足,炒好之后,那边米饭也熟了,把砂锅断下放上瓦罐,加水烧开,将切好的青菜、番茄酱、嫩豆腐放在一起煮,水开之后颜色就变得异常好看了,红白绿交错,撒入一点点盐,什么调料也不用放,就是很美味的一道汤。

  不等她端上去,卫赢又背着篓子下来了,这次居然带回来四五枚大小不一的鸟蛋,至于什么鸟,谁也说不明白。

  除了鸟蛋,还有野菜和中药,及一种红色和绿色的果子?

  “这是什么?”

  “红色的叫野地瓜。这种分公母,公的里面没什么果肉,还会生虫子,只有母的才能吃,现在山里面有很多,长得像无花果,也是不开花就能结果子,孩子们都挺喜欢的,所以我也给你摘了一些,你尝尝看。”

  是地瓜却和地瓜没有任何关系啊!

  仔细询问后才知道,野地瓜可不是地瓜,它也叫地枇杷、地果、地石榴,是一种藏在根部,甚至还有些藏在地下的野果。

  看完红色的果子,再去看绿色的果子时,她就觉得这小东西有些面熟,仔细一想,这不是……

  “这是凉粉果?”

  这种野果的学名叫薜荔,只因在民间一般常用它来制作凉粉,因此而得名凉粉果。

  在有些地方也根据它的外貌特征,叫它为木馒头、鬼馒头、秤砣果、爬墙果等。

  凉粉果虽然不能生吃,切开以后里面是芝麻一样大小的种子,根本就没啥果肉,可是它的这些种子却有大用途,自古以来就是制作凉粉的最佳食材之一。

  凉粉果的种子富含果胶,晒干以后用纱布包裹起来,放一碗井水,用力地揉搓它,然后静置以后,凉粉也就做好了。

  加入红糖、醋、或者是蜂蜜、葡萄干等,美味爽口又解暑的手搓凉粉就做好了。

  红果子没见过,可是这凉粉果她却是接触过的,正好适合现在这个天气食用,所以她很高兴地拿起来端详了片刻。

  “这果子在哪儿呢,我想多弄点儿,过了这个季节可就没了,多储藏点儿,想吃的时候就能直接做了!”

  “那下晌你要是没事儿的话,我带你去。”

  卫赢诧异她认识凉粉果,一听说要做好吃的,他自然一百个愿意。

  “晌午吃豆腐?”

  卫赢看她掀开锅盖给他看米饭的时候,才拍了下额头。

  “说起来,我们两个的口粮还没给你拿过来呢!都要忘了这回事儿了。”

  “没事儿啊,我上次去镇子上买了不少,暂时够吃,不够吃的话再找你们要。”

  “那不行,下晌我就给你背下来,总归现在我们不开火了,啊对了,还有油,我们储存了不少动物油脂,你炒菜做饭都要用,也不要节省,猎户家都是不愁油吃的。”

  米饭里有豌豆和大豆,黄的绿的加上颗颗饱.满晶亮的砂锅米饭,锅盖掀开的那一霎那,喷香的热气扑面而来,让卫赢下意识的咽了口口水。

  “这米饭做的可真好,你这米买的可真不错,我们自己换的米都没这么香!”

  白荷笑:“估摸着是你长时间没吃米饭了,我已经盛出来一碗了,剩下的你们父子俩吃了吧!”

  “你们小娘子不是都喜欢吃锅巴吗?来,我把锅巴给你挑出来,你先拿个盘子过来。”

  吃锅巴?

  他不说她倒是给忘了,这砂锅做出来的米饭可是有锅巴的,于是眼睛冒着光朝他猛点头。

  “好啊好啊,正好我也好久没吃锅巴了。”

  白荷拿过来一个底比较深的盘子,卫赢把米饭盛出来,用木铲子沿着锅边倒了一圈,锅巴就脱下来了,将米饭再倒回锅里,锅巴就放进了盘子里。

  等卫赢做好这一切,白荷也已经将炖好的茄子豆腐煲放到了土锅里,两人一前一后上了山,没多大一会儿大长腿的卫赢就下来端汤锅,等白荷下来的时候,背上多了个背篓,里面放了好多腊肉,油罐子比较沉,卫赢说一会儿他给送下来。

  如此一来,他们家有粮有肉有菜有油,也算是吃喝不愁了。

  酸甜辣口感的茄子豆腐煲一出场就征服了卫赢父子俩的胃,尤其这汤汁儿浇到米饭里之后,那味道真的让人回味无穷,酸里面带着甜,甜里面又有青红椒的辛辣味儿,三者融为一体后的汤汁儿真是又下饭又好吃。

  从来没有吃过这种口感的父子俩,全程不说话,只注意自己碗里面的饭菜,吃的时候眼睛还看着盘子里的菜,可真应了那句‘吃着碗里看着锅里’是个啥意思了。

  大半锅米饭很快就下了肚,再去喝豆腐青菜汤的时候,实际上已经吃不下了,但饭干就想喝点汤润润嗓子,清爽的豆腐汤一下肚,撑得二位坐在竹椅上半天不想动。

  但是卫城却很实诚的对儿子说:“这小娘子手艺是真好啊,儿子,你努力点儿,把她娶回家,以后啥也别让她干,就给咱爷俩做饭,保证一日三餐,就是你娘几十年的手艺,也比不上她这简简单单一做啊!你说她怎么就不早点来呢,早点来咱爷俩也不用吃了那么多年的夹生饭,糊饭了,造孽啊!以前过的那是什么日子!”

  卫老爹越想越觉得胃里面不舒服,对比之下,以前过的真的算是猪狗不如的日子,现在才是人过的日子!

  与此同时,白荷那边,也因为吃到香喷喷的锅巴,而心情大好,不过一整个锅巴又大又厚又焦脆的,所以她就没吃那碗米饭和菜,吃了焦香的锅巴后又喝了一碗汤,就算饱了,考虑到一会儿要和卫赢进山,就赶紧将家收拾收拾。

  又给鸡圈里的两家人添了点水,撒了点蛆虫,随后整理出来一个柳条筐,换上适合干活的长裤,将襦裙脱下来,头发也扎了个利索的发髻。

  爷俩吃饱后,卫赢站起来刷锅洗碗,用筐子把锅盘、上山的工具一并装进去,拎着下了山,正好白荷也收拾好了,两个人关上栅栏门,一前一后往深山里去。

  “卫大哥,那泉眼在哪儿呢,你带我去看看,”

  卫赢觉得叫卫郎君太见外,就让白荷直呼其名,但白荷觉得那有些不尊重人,就改为了卫大哥。

  “一会儿咱们路过,我带你过去看看,”

  卫赢扭过头,看她因为天热走的小脸红扑扑的,赶紧将自己头上的草帽放到了她的头上。

  女人再热的天都得穿长袖长裤,亦或者到脚腕的襦裙,而男人却可以汗衫外套一件稀薄的长衫加长裤,比起透气与舒适度,不知道比女人的好多少倍,而且卫赢走山路走惯了,并不觉得累,反倒是白荷这具身体,底子比较差,还没来得及锻炼,没走一里路就能听到她的喘气声。

  当卫赢把帽子叩到她头上的时候,白荷先是一愣,随后朝他扯出一抹大大的笑容。

  “谢谢你卫大哥。”帽子刚扔过来,还能闻得到他的味道,这让她有些别扭,但至少可以防晒。

  她这次去镇子上,可没想起来买个草帽,更没想起来去问问山底下的人,有谁会编,没想到这个男人还挺细心的。

  白荷发自内心的笑让卫赢有些移不开眼,因为她笑的时候,眼睛都成了月牙状,似乎还能瞧的见里面的星光,嘴角的梨涡可爱又独特,就连声音对他来说,都是悦耳的,他很少有机会这么近距离的接触小娘子,所以耳朵和脸都不受控制的红了,只不过他太黑,谁都没瞧出来,脸颊发烫,他自己却是能感觉得到,行走的时候,连心脏都在砰砰跳,这让卫赢觉得自己很没出息。

  白荷先前走上路,那全靠自己摸索,如今跟着卫赢走,才发现山里面走路也有这么多门道,而且看似人家毫无章法,实际上周边这些树啊,草啊,什么的都能成为他们眼中的标记物。

  卫赢还特意指着树上的标记,“这是之前路被冲垮以后,我做出来的标记,你以后在林子里迷路了,可以找找附近的树上有没有这种记号,有的话,顺着记号找回来,就不会在林子里瞎转圈了。”

  除此之外,他还给她介绍了好多林子里的好东西,只是没想到凉粉果还没找,他却带她找到了一大片的野葡萄。

  “前几天我来的时候这里还是青色的,特别酸,没想到现在就已经红了,怎么样,有没有兴趣?你先过去尝尝甜不甜!”

  白荷看到葡萄的时候就跑了过去,这些个头虽然要比自家种的葡萄小很多,但是结得多,并且成熟以后很甜,起码她尝了四五颗,都觉得很甜。

  山葡萄常生长在野外的山坡、沟谷林中或灌丛中,并且它因为是藤蔓植物,基本都是攀爬在其他树木上,所以眼前看到的这一大片葡萄,就是攀爬在几棵桐树下,四周围杂草还不少。

  “山里面野葡萄很多,只要发现就是一大片,很多小孩子,常爬到树上去采摘,吃饱了才会下来。”

  山葡萄成熟虽然要比种植的葡萄晚一些,可是它的品种非常不错。

  在上个世纪就已经开始对其人工栽培和培育了,并且还非常成功,如今更是成为了葡萄酒的主要原料,在很多地方还推广种植。

  所以在尝到这葡萄的口感,觉得不错之后,白荷就不想再往深处走了。

  “我会做葡萄酒哦!”

  说者无意,听者有心:“葡萄酒?你还会酿酒?”

  白荷点头,“那当然,而且这葡萄足够甜,质量也不错,或许可以试着尝试,只是这么多葡萄,”

  “我找我爹,我们两个人给你背回去,你就说要多少吧?”

  “当然是越多越好了,毕竟这东西是季节性的,你想要整个冬天都喝到葡萄酒,就得辛苦下了。”

  既然知道山里面的野葡萄成熟了,白荷打算找机会进山多采摘点儿,这样一来,空间的葡萄就可以全部卖掉了,光吃外面采摘的就行了啊!

  “这你就不用操心了,明天我就带着我爹进山。”

  “看来伯父还挺喜欢喝酒?”

  “我娘去之前他经常喝,娘走了,没人管着他了,反倒还断了,别说我不理解,其实连他自己也想不通,为什么就能断了……,”

  这样伉俪情深,相濡以沫的爱情,才是普通人为人向往的吧?

  “他们一定很恩爱。”

  “不,他们经常吵架,拌嘴,我爹从来不让着我娘,我娘受了委屈就会抱着我哭。我曾经有一个妹妹,得病没了,我娘自责的睡不着觉,我爹怕她憋坏了身子,就会有事没事儿的找虐,让她把心里面的气发出来,可她还是在我妹妹走了的第三年,离开了我们。”

  白荷听了心里很不是滋味儿,虽然她经历了这么多事儿,父母的影子似乎也距离她好远好远了,但那种亲情,是只要平下心来去回忆,就会深陷其中,无法自拔。

  如今她这么努力的过好每一世,不就是希望能回到原来的世界,寻找父母吗?

  野外的葡萄好是好,就是上面有很多蚊虫苍蝇蜜蜂再吽着飞,看起来挺讨厌的,也会觉得不卫生。

  后世的葡萄为什么套个纸袋子,其实不仅可以防止这些虫子,还可以防着鸟类的啄啃。

  当它的甜分越大,能吸引到的小动物就会越多。

  “走,我先带你采摘凉粉果,那个好采摘,送你过去我再下来摘葡萄。”

  白荷觉得这个主意好,就没拒绝。

  跟着卫赢在山里左拐八拐的走了大概半个小时,才找到一大片的凉粉果,这里还是个通风口,风吹过虽然带着阳光下的炙热,但能被风吹着,就觉得心里舒坦。

  尤其这里还能眺望山下的村子,只不过这个角度就看不到他们的家了,蓝蓝的天空棉花糖一样的白云,山间绿树成荫,到处散发着植物的味道,白荷很享受这种感觉,就好像自己已经融入大自然一样。

  “这里还算安全,这里有个木哨子,有事你就吹响它,我很快就过来。现在你在这边摘着,我下山摘葡萄,你这边要是摘完了,可以顺着我划的树痕去找我。”

  卫赢交代完之后,背着柳筐走了,白荷看着这些果子,拿出剪刀和编制的小竹筐,一边剪一边接。

  自己背篓接满后,就往空间里倒,这种治愈的采集方法真的会上瘾,不知不觉间太阳已经偏了西。

  她看着周围被她摘的几乎殆尽了的凉粉果,不敢等卫赢找过来,于是将柳筐放到了空间,顺着痕迹走了半个多小时,直到快要到达那边,才背上柳筐下山。

  她到位置的时候,看到不少葡萄已经被摘掉,而卫赢并不在,想来是往山下送了。

  她赶紧掏出剪刀,找了个卫赢不易察觉的角度,拿着剪刀咔嚓咔嚓的剪起来,存放到空间。

  等卫赢从下面上来的时候,空间里的葡萄已经有一大摊子了,粗略估计怎么着也得上百斤了。

  卫赢看到她,“采完了?”

  “嗯,我在这儿歇半天了,你也歇会儿吧?”

  “倒是不用,我和我爹两个人整,这一片很快就会采集完的,你要累了,可以先下去,背不动,我帮你背,放这儿就行。”

  这野葡萄挂在树上密密麻麻的,还察觉不出来到底多还是不多,等采摘下来,放到空间堆积起来,再看卫赢他们背着送下山,就觉得这野葡萄真不是一般的多。

  卫老爹没有儿子快,等卫赢采摘了大半框,他才走上来,虽然年纪比她大了不少,可人家爬山也没有她喘的那么厉害,看到白荷的时候,第一句话竟然是。

  “小娘子,你真的会做葡萄酒?你可别诳我,你看这么多葡萄,运下山你也吃不完不是?”

  “山里面葡萄挺多的,我觉得我们能采集回家就全都采集回家,这葡萄酒酿的好的话,将来也能运出去卖点钱不是?”

  白荷自信满满,连卖钱都能说出来,想来是真的会做?

  父子俩倒是不疑有她,毕竟她的手法在那儿放着呢,白荷在他们还在采摘的时候,就背着柳筐下了山,想要酿制葡萄,还得做适合的罐子,她得回家看看做多大的合适,改明儿找个胶土比较多的地方,直接就地开始做。

  酿酒的坛子和做腌菜的坛子差不多,都需要密封,密封不好就会坏掉,所以烧制这些土坛子,也非常讲究。


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