第三十三章调皮的面
味腻如脂色若琮，香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。
一只手，轻轻揭开盖子，一股浓浓的清香扑鼻而来，仿佛一下子便勾起了人肚子里的谗虫。
单单就光闻着这味，也是一种享受。
苏临风看着锅里的成色，先是点头，后又摇头。
虽有了些许创意在里头，但是这火候之功，不是短时间以内，自己能够熟练掌握的。
此外，他还清楚记得父亲提醒过他一个小常识，就是蒜瓣里面蒜芽，应该要把它去掉，蒜芽里面虽有很多营养，但涩味比较重，且易焦。对于一锅菜还是汤而言，还是不合适的。
往往一个小小的细节，会影响道一锅的菜。
去掉了蒜芽，会使得这一道菜更加细腻有口感。
片刻后，苏临风端着一碗热气腾腾的萝卜煨肉走出了厨房。
香喷喷的甘美之气，在小店内漫延迂回，萦绕人的鼻端，令人迫不及待想尝试一番其中的滋味。
很快，清香的美味，置于老少二人桌前，近闻之，便是心旷神怡。
少女小嘴呈O字形，看这模样，已是忍不住了，拿起了筷子，准备一“品”为快了。
一片萝卜入了舌尖，彷佛似进了一片有花有果的田园，安然享受着大自然的风光……
老人也开始吃将起来，对于美食佳肴，他可是从来不客气的。食物入口，老人细细品味着，待美食入肚，方开口道：“味道别致，比上次更美味了。”
苏临风笑着道：“您过奖了，这仅是一道很品常的菜肴。”
老人不以为然道：“细节见真功，要说平凡，谈古论今，帝王将相……这些我就不细说了吧。”
苏临风默然，这位老人学识很高。
老者吃着菜，喝着酒，看这一副摸样好不惬意。
见此，苏临风自然是不打扰对方享受美食了。
十余分钟过去，老少二人也吃到尾声了，片刻后，老人叫来苏父道：“你这私房酒，可否单独卖给我几来瓶。”
苏父摇头道：“您要是想喝了，过来就是。”
老人哈哈大笑道：“你真是生意人。”
苏父靠近他耳边，细语道：“……”
老人闻之，目光异色闪过，原来如此。
几分钟后，苏临风送客于门外，老人回味着舌尖残留的余味，回头转身对他说道：“菜亦香，酒更盛，就差盛酒的几个好杯具。”
苏临风淡淡一笑。
老人又道：“古之饮酒从杯具上下了许多功夫，就单说那香槟，却也要讲究细而高的玻璃杯。”说到这，他看着苏临临风道：“你可知那香槟为何讲究这？”
苏临风低头沉吟，这个他还真没有想过。
老人自问自答道：“西方人喝酒，喝什么酒，要用什么杯子，都有一定之规的。就拿喝香槟酒杯来说，他们早先讲究用细而高的杯子，因为细高酒杯，可以让杯中泡沫保持堆积的时间延长，不易消散……你觉得是否有道理？”
苏临风微微摇头，应该不仅仅于此。
老人笑道：“有个巴黎专家对于比，有些不同的看法，他说用细而长的酒杯是看酒，营造酒得气氛，并无其它了。
“他反倒是建议用矮而胖的酒杯，如此香槟的芳香才能尽量发挥出来，可以突出闻酒的效应，对于人得感官来说，嗅官又胜于视官了，于是近年来，香槟酒杯出现了另外一种演变。”
讲到了此处，老人轻叹一声：“酒是一种文化，但酒杯何尝不是呢？”说完，老人带着小孩走了。
苏临风看着他们的身影，渐渐消失自己的视野里。老人家对酒有一种特殊的感情，今日喝得稍多，兴致所发。
对于喝酒所用的器皿，古人却是注重了许多，现代社会发展高速，古老的技艺传承在慢慢消失……
……
小城街道，三人而行。一副俗世的小城夜色生活图景，悄然展开。
苏父走在前头，领着儿女在街上东转西转，转入一个小巷，来到了一家面馆……
这家面馆的老板是一个年轻的汉子，身材精干。
只见他炒粉很利索，先在锅里煎一个鸡蛋，炸一点香豆干，搁些芹菜杆，就将浸泡过的粉丝抓入锅里急炒。
苏小小问：“老板，你这个炒得是什么？
老板说：“炒桌面。”
话音是炒桌面，当然不能根据语音来判析。
苏小小愕然道：“桌是什么桌？”
苏父在一旁微微轻笑着，这家面馆是季母发现的，说是非常好吃。今晚，他带着儿女一起过来吃了，对于特别的美食，怎能……
老板说：“桌，是有个木字旁的那个桌。”
老板念的是第四声，苏小小的脑子里闪出一个楮字，楮字的音为chu，然而，别字大王的苏小小，一直念楮为zhu，或者是少时说客家话闹的，反正念那音了。
炒桌面也太奇怪了一点，边上的人插话，普通话还不及老板，更说不清。
说话间面就炒好了，这是嵊州的炒桌面，实际是米粉丝，在隔壁的DY市，叫米粉干。
吃过的人，会知道嵊州的桌面特别精细，嵊州的米粉细若游丝不敢称，细若丝线是可以称的。
苏小小对于米粉干是认识的，眼前得桌面细得完全可以纺布，白里透黄，细圆的，胶丝般光洁。
苏小小问老板：“这桌面是哪儿的？”
老板回：“嵊州。”
这下就把苏小小真弄糊涂了，嵊州和东阳很近啊，她怎么没有听说过桌面。
她不免问道：“这与东阳的米粉干有区别吗？”
老板说：“我们嵊州的“桌面”是杂交精米做的，我们嵊州的特产，籼米，我们跟东阳交界吧，那边长的水稻。”
大凡谈起吃食之类，每一个人都爱家乡，这位老板也不例外，他绝不认为，他的炒桌面与东阳有何关系。
老板口口声声桌面，苏小小仅知嵊州有一道炒楮面的楮，这与米粉有甚么关联呢？使得她一度陷入思维的盲区，是不是它长有一种苦栗而磨了面呢？合了米粉做的？
但是，老板明说是籼米之作么，苏小小被他的木字旁所困扰。
确乎如此，二人的语言不能清晰的沟通。
老板又炒下一锅了。
苏小小苦着脸跟着老爸和大哥一起坐下。
对此情况，如果通过汉字而不是汉语来沟通，那就会精确得多。
只要是汉字，不论你方言如何的千奇百怪，它仍是能归为一统，哪怕港台人士大声“挖塞”，你仍是“挖塞”，一经汉字凝固，也就是我们汉人说话的一部分。
但是楮字，本也与剡州大有干系，楮是近似桑树的一种树，这楮树的皮可用来造纸，旧时楮纸便产于剡地，号称剡楮，那就是剡州或嵊州的楮树造的纸。
楮也曾为纸的别名，旧时称纸为楮先生，将诗文书画悉数简称“楮墨”，至宋、金、元时发行纸币，那钱多用楮皮纸制成，纸币因此也称楮券。
老板很快炒完一碗经细而芳香的桌面，放置于三人桌前……
苏临风看着眼前这一碗精细而芳香的米粉丝，惟其细腻，驻留芬芳。
心里赞了一声：
的确与众不同，这桌面看起来特别的细，丝丝缕缕一团乱麻，似添加了米香、芹香、豆干香、鸡蛋香、油香各味融合……
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