第172章种植结构的调整
春分之后，天气便一日暖似一日，大概在清明和谷雨前后，气温已经稳定下来。谷雨之前，布谷鸟儿已经从南方飞了回来，它们的口中叫着“布谷”，提醒人们此时正是播种谷子，种瓜种豆的好时候。
在去年之时，小白尚在莒国观望齐国的形势，并没有参与过齐国的春耕。那时的齐国正处在公孙无知作乱，齐国无君的混乱时期，万幸的是齐国虽然换了两位国君，残酷的政争却也集中在上层，还没有波及到底层的国人百姓。
公孙无知杀掉齐桓公是用宫乱的方式，而雍廪杀公孙无知也是用刺杀的方式。这两次弒君行动都是靠少数武士完成的，没有牵连到下层的国人野人。这也使得去年齐国的农业生产未遭破坏，加之天公作美，齐国还获得了一次丰收。
说实话这种君位变动的方式已经很好了，在这个礼乐崩坏的时代，旧有的礼制已经束缚不了人心了。拥有了封地和武装的卿大夫们，他们之间的争斗很容易会变成一场家族间的战争。
这种家族战争一旦开启往往会持续很久，期间会有大量的人口被消耗在战场上。这种旷日持久的内战才会破坏农业的生产，也会造成国力的下降。历史上在齐桓公死后，齐国开启了名为五公子之乱的大规模内战，将齐国的霸主地位给打落尘埃，管仲主政时期的政治经济遗产也被消耗殆尽，齐国国力自此中衰。
所以齐国在去年的政变是弑君而非内战，对齐国的国人是有好处的。这种上层的变化对国人们而言，齐国去年的变乱只是换了个国君，他们的生产生活没有受到影响。在春耕之时，还是由田官们负责指挥民众生产，齐国春耕能够完成便证明这套官僚机器还能正常运行，也是齐国的幸事了。
所以在小白上位之后，对保障了齐国农事生产的这套田官制度很感兴趣。小白还利用秋收和种麦的时候对田官们进行了考察和轮训，提高了齐国田官的业务水平。
而这一切努力没有白费，齐国的田官有了去年秋天对新式农具的使用经验，在今年的春耕中便表现的十分出色。无论是使牛耕马耕犁田，还是在用耧车播种上面，他们都能驾驭这些新式农具，为普通国人的耕田播种提供了很好的示范。
齐国今年的春耕在和去年同样的时间里，要比去年多翻垦了一倍的土地，而民众的辛劳程度却差不了多少。而有了耧车这个播种神器，种同样的一亩田所需要的种子要比撒播少五升，而且种出的禾苗更整齐，整齐的禾苗也更利于除草，能提高不少的粟米产量。
也别小看这种子用量只是每亩少了五升，但由于齐国境内使用耧车播种的土地何止百万亩，省出来的总数便十分可观了。由于今年每亩地比往年只需更少的种子，尽管今年耕种了更多的农田，所消耗的种子却和去年多不了多少。
当然这也是因为今年种植结构与往年不同的缘故，在去年齐国大量种植冬小麦，已经占用了许多耕地。而今年种完粟之后，剩下的农田又要进行轮作，很多田里都种上了大豆，也减少了粟种的消耗量。
所以今年齐国的大部分土地都未曾休耕，在熟田里种植的是粟和麻这些需肥力大的作物。而在那些去年里种过一次粟麻，而土地又不甚肥沃的田地里，可以种上一季大豆，既可改良土壤，又可增添肥效。
齐国在没有制豆腐这个产业之前，大豆只是穷人救荒的粮食或是喂养牲口的饲料。因为大豆不易煮熟，吃多了又会因不消化而腹部胀气，所以此时的人们对食用大豆并不热衷。而大豆的长期保存并不容易，用途又很单一，虽然知道了大豆能肥田，但人们种植的意愿也不高。
而当小白发明出美味的豆腐之后，人们才发现原来大豆加工之后是如此美味，对大豆的印象也有了极大转变。这就刺激了齐国对大豆的需求，也使得大豆的价格提高不少，也意味着今年人们对种植大豆的意愿增强了。
现在种植大豆不但有利可图，而且又能有效的增加土壤的肥力，为来年粟谷的丰收提供充足养份。这种小麦和大豆豆或是粟麻和大豆的轮作，形成了一个土壤肥力的良性循环，对粮食增产十分有利。
既然种豆的好处多多，小白当然要派出田官大力宣传，鼓励大豆的种植。于是在齐国田官的命令下，全国有近四分之一的农田被用来种植大豆，大豆的生产规模被人为的扩大了。
对小白而言，他并不担心大豆的总产量太高，会不会造成齐国人民消化不了的问题。不提豆腐的生产还在不断普及，就是不断增长的牛马等大牲口对大豆的消耗也不少。
而且大豆幼苗还是一种蔬菜，名叫“霍”的大豆叶还是此时的五蔬之一。而有了发豆芽技术之后，用大豆制作的豆芽也成为冬日里少见的蔬菜，将大豆变成菜蔬之后很受欢迎，也加大了对大豆的消耗。
大豆还有一个用途是被用来榨油，这也是后世含油量高的转基因大豆的一大用途。春秋之时，人们做饭都是用煮的方式，平时从来不放油，油只被应用于点灯。但在小白的影响下，齐国已经提前出现了铁锅炒菜，炒菜倒是需要油，不过现在还是用荤油和麻油。
荤油是动物宰杀后的副产品，麻油更是很早被用来点灯，这两种油也是现在的主流。而大豆因为含油率不太高，想要榨油还是需要经过不少工序，花费不小力气，所以还没有专门榨豆油的。现在铁锅还没有普及，对植物食用油的需求还没起来，大豆榨油还没被小白重视。
不过如果今年大豆丰产了，为了不使大豆价格降的太低，打击了种豆的积极性，小白也要提前准备生产豆油一事。豆油在点灯上比不上麻油，但在价格上应该要比麻油要便宜，能让普通人吃得上油。
而榨油之后的副产品豆粕是种蛋白质含量很高的产物，可以用作牲畜饲料，也可以用来肥田，又或者用来救荒。总之大豆一身是宝，只要进行开发，小白并不担忧大豆的销路问题。
在大豆广泛种植在休耕的土地上之后，现在的齐国可以称得上野无闲田了。冬小麦、粟麻、大豆，菜蔬，一块块田里种下的是种子，也是齐国今年的希望。
在各种新式农具的帮助下，齐国在今年不但耕种完了更多的土地，花费的时间也要比往年更节省。但在春耕完成之后，国人们并没有时间休息，因为他们的国君小白已经决定要对谭国动手了，一场战事已经在所难免。
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