第一百七十四章 饺子
腊月二十九这天,不少领了工钱的人家,赶着年末的尾巴又进了城。
他们此前还没有打年货,便是等着这一天,给家里添置些东西。
而似林家这边手里有余钱的人家,则是早早就准备好过年的东西,现在已经开始为年夜饭而忙碌了。
一大早,全家便都各司其职的忙碌起来了。
男人们准备上山祭祀祖宗和拜土地庙要用的东西,女人们则进了厨房忙碌起来。
贤文带着一帮子弟弟妹妹开始给家里的门窗贴对联,贴福字,就连后院的猪栏和鸡棚都不放过。
厨房里,不仅两口大铁锅同时煮了起来,同时还起两个泥炉子,就这,还有些忙不过来。
于氏看了眼铁锅里的汤道:“老二家的,这鸡汤已经炖了两个时辰了,你拿两个钵子给撑起来吧,接下来咱炖鸭子。
老三家的,小炉子上的肘子煮透了没,煮好了便换油锅锅。”
钱氏用筷子扎了一下肘子:“娘,再多炖两刻钟吧,炖的烂糊些,到时候您也能多吃几筷子。”
于氏这一两年,牙口变得不太好,如果肉没炖烂,她就不能吃。
“奶奶,我的肉圆子和蛋饺、蛋卷都做好了,您看什么时候蒸啊?
还有肉丸、蔬菜丸也搓好了,一会儿你们炸豆腐的时候记得叫我啊,顺道把万丸子一起炸了。”
林依婉端了两个蒸笼过来,放下后又去小厨房将剩下的蒸笼端过来。
今天,小厨房成了林依婉的操作间,她在里面准备那些费工夫的菜,连小炉子都被移了出来。
于氏道:“马上就可以蒸了,等你娘把两锅鸡汤盛出来就行。
鸭子只两只,便用一锅炖了吧,另外一锅给你蒸东西。
炸豆腐还得等一会儿,等肘子炖好以后用小炉子炸。
你那边都弄完了吗?”
林依婉摇头:“没呢,我准备包些饺子。
咱这儿没人吃饺子,上次青枫哥给了我一个做饺子的菜谱,我今儿也试着做一做。
如果好吃的话,我就多包些,留着过年几天当早饭吃。”
“那行,如果味道好的话你便多包些,一会儿我让贤武给青枫家也送一些。
正好还了他今早送来的两条活鱼的礼。”
过年必须得有鱼,可今年洛县整个都遭旱灾了,这一时半会儿还真没地方去买鱼。
原本林家都做好年夜饭没鱼的准备了,不想谢青枫一大早却送了两条活鱼过来,说是五味楼那边托人从临县运回来的。
他也只得了四条,因此一家两条。
这可真是雪中送炭,于氏看着那两条鱼喜不自胜,对谢青枫说了好些感谢的话。
孙氏在一旁道:“娘,一会儿那个蛋卷、蛋饺什么的如果蒸好了,倒也给青枫家送些去。
如果不是青枫送来菜谱,我们还不知道鸡蛋还能玩出这么多花样呢。
反正这也是村里独一份的新鲜东西,能够拿得出手。”
正好也跟谢家展示一下依婉的能干。
于氏爽快答应:“行,咱们先准备着,等到半下午时准备得差不多了,再捡着稀罕的菜色给青枫家都送一点儿。”
厨房忙得热火朝天,连午饭都没准备,蒸了一锅饭后,就着昨天晚上的剩菜和今天新炖出来的鸡汤、鸭汤吃了两口饭便罢了。
下午,家里的男丁都上山去祭祖,给祖宗们烧东西,女人们则继续在厨房丁零当啷的忙个不停。
林依婉包了十个饺子出来后,先煮着试了味道。
家里女眷包括依悦每人都吃了一个,大家都说好吃。
于是依婉便继续包饺子。
半下午时于氏和两个儿媳忙完,便也过来帮忙。
她们虽是第一次包饺子,但都是在厨房做惯了的老手,很快就学会了,虽不怎么好看,但胜在结实。
依婉看剩下的饺子皮和馅儿都不多了,于是她便去和馅揉面,想着再多做一些饺子。
前两天青枫哥将饺子菜谱给他时说过,在他上辈子的记忆里,每逢过年都是要吃饺子的。
想来青枫哥已经十几年没吃过了,如此倒是给他家多送些……
忙碌到傍晚,四个人包了几百个饺子。
林依婉找出之前送饭的食篮,先是将下午蒸好的肉圆子、蛋饺和煎蛋各装了些。
又找了两个竹簸箕来,装了满满两盘饺子,上面用白布盖着,然后交给大哥,让他带着弟弟们把这些东西送去谢家。
晚上,林三河试了一下饺子的味道,顿时惊为天人:“依婉,我看包饺子也不是很难,不如咱明天上午再包一些吧,过年的时候咱多吃点儿。”
林依婉摇头:“叔爹,不行的。
我听青枫哥说,这饺子包好了之后得冻上才能放的时间久。
咱们这儿三五年才能下一场雪,饺子根本没法儿上冻,所以放不了多长时间。
你若是喜欢吃,等吃完了咱再包就是。”
不能保存是个大问题,林三河也只能无奈接受。
话说这边谢家收到林家送来的东西,自然很是开心。
今早刘氏喝粥时试了一些林家的肉酱,那味道,怎么说呢,她从没想过酱菜会这么好吃。
对于再一次收到林家送来的东西,她只有一个感想,那就是今晚一定得尝尝是什么味儿。
谢青枫看到久违的饺子,也是口齿生津。
上辈子的他哪能想到,自己有一天竟会对着饺子流口水。
“娘,我们今晚便把饺子煮了吧,咱这儿没人包饺子,正好试试饺子的味道。”
想想刚刚贤文说的,这东西不耐放,又想到明天得去大房过年,她大手一挥豪爽道:“行,今晚咱就吃饺子。
再把依婉做的肉圆子、蛋饺和蛋卷都热了来,试试味道。”
自打分家后,别的不说,谢青枫总算是把厨房的调料准备齐了。
因此这吃饺子的醋倒是有的,只是没得辣椒,只能勉强用辣米油凑活。
上辈子他虽是个地道的北方人,但因为大学和研究生的室友都嗜辣,被室友们带着,他有颇有些无辣不欢。
空间里倒是有辣椒,但暂时却不能拿出来吃,因为那味道太呛,根本瞒不了人。
如此,他倒是得想个办法,把辣椒也给种出来才好。
等有了辣椒,他就可以吃火锅和川菜、湘菜了。
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