第211章 分店计划

“她在青云大酒店时间较久，我估计挖不走，还有没有其他人选？”徐方问道。

        “秀兰没出现前，青云市最出名的三家酒店：青云大酒店、明月楼、天外天大酒店，既然前两个不行，那只能把目标放天外天上了。”

        徐方拖着下巴，苦笑道：“一家五星级酒店，能量还是很大的。明月楼人才流失惨重，加上咱们酒店离它们近，对他们生意冲击很大，但明月楼每日收支一算，还是盈利状态。这说明五星级酒店背后，还是很有能量的。咱们到处挖人，结了仇家不好。”

        赵雨霏想想很在理，正要点头，就听徐方继续道：“打听下天外天酒店经理是谁，如果有能力，尽量给挖来。不过也别得罪人太狠，挖一个就够了。”

        噗！

        赵雨霏险些吐血！

        一个酒店最关键的人物就是经理，上要汇报领导，下要指挥小兵。公司的大小事务都能接触到，一个酒店经理走了，对一个酒店来说，绝对是很大的冲击。

        你丫要真把人家经理挖走了，这梁子肯定就结大了。

        不过明月楼和天外天酒店，之前都是同级别的。徐方把明月楼人才挖了一大半，最后也没见明月楼拿徐方怎样。见识到了徐方的生猛，赵雨霏也不怕得罪人，直言道：

        “天外天经理叫宋美荣，入行也有九年，手中掌握了不少优秀食材渠道，如果能把她挖来，对咱们酒店好处很多。”

        “可以谈谈，尽量给挖来。”徐方确定了此事。

        “行，今晚我约下她，厨师这些人，我也尽快招齐。等我把这家分店设计上，再稍微改造下，不出意外半个月就能开张了。”

        “辛苦雨菲了，那我就期待咱们分店，也能每天爆满。”

        赵雨霏翻了翻白眼，这分店可有九层呐！这样还想爆满，徐总也太贪心了。

        “对了徐总，设计上我也跟你汇报下，虽然咱们总店生意爆火，但青云市的人流量就这么多，九层都做成酒店的话，可能会造成资源浪费。我和林总讨论了下，都没太好的方法，您有什么建议没？”

        赵雨霏的话确实有道理，徐方沉吟片刻，道：“下面四层，做成酒店模式，第五层到六层，设为带KTV、可吃饭的包房。第七层到第九层，干脆设成会场。咱们总店第二层，我听说不少人想开会、举办婚礼，但都预订不上。”

        赵雨霏眼睛一亮，伸出大拇指道：“徐总英明！”

        “少拍马屁！”徐方笑骂了句，辞别赵雨霏离开了酒店。

        反正都来了市里，不如问问孟晓妍的情况。拿出手机，徐方找出孟晓妍号码打过去。

        “徐方，你找我干啥？我正忙呢。”

        “问问你找好场地没？”

        “找到了，正想和你说呢，”孟晓妍语气有些兴奋：“两家店，一家在中城区；一家在云龙区，靠近咱们酒店。两地方人流量都可以。”

        “租的还是买的？”徐方问了句。

        提到这个，孟晓妍差点哭了：“买的，因为地势好，面积大，两套花了四百二十六万。这正装修呢，我估计一切搞定，五百万铁定没了。哥啊，你那配方啥时候好？”

        “你预计什么时候能开业？”

        “进度在赶，最迟半个月能搞定。”

        徐方暗叹这妞效率挺高，满意道：“配方不会拖后腿，你现在就开始招人、做员工培训，虽然咱们面对的中层市场，但能有上流的服务，也是一大优势。服务员最好颜值中等偏上，待遇这块，可以比普通酒店高些。”

        “火锅师傅挺好招，已经招到了三个，估计这几天能招齐。服务员我盯着点，绝对一等一漂亮。”

        “千万别，太漂亮很容易被客人泡走，找中上颜值的就好，一般的有钱人看不上，但看着还赏心悦目。”

        “恩，有道理。”

        “供货这块，到时我会列出菜单和价格，有补充的你再加，营业后每天晚上送货。咱们火锅锅底配方，由中药制作成药膳丸，到时添加到锅里化开就行。成本比较高，一枚成本十元。到时锅底价格，你自己把握下。”

        “行，到时我定好价格，再给你看看。”孟晓妍爽快答应。

        已经没事，徐方打车回家，路上，徐方眉头紧皱。

        村里的劳动力，捕捞到的扇贝，堪堪够维持两个酒店和董扬帆那的干贝，等分店开起来，扇贝的数量就不够了。

        培育扇贝的事儿很紧急！

        而且自己要建设的项目越来越多，需要的人手也越多越多，村里劳动力有限，那就只能在外面招人了。


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