第32章 梦想的一菜刀
被切下的鱼肉，在常人眼里看不出什么奇怪。
但墨辰以一个厨神之孙的资质，却看出原本已经失去生气的鱼肉，颜色从之前的惨白，微微变成了有气色的活力白！
并且在肉眼不可及的地方，生鱼肉质中的寄生虫等有害物，也在这永灵刀之下灰飞烟灭。
好家伙，这刀真的是一个厨子的梦想！
尤其是在处理这种鱼类菜品的时候，简直就是一把无上神器！
切好鱼肉墨辰看了看老珍妮的厨房。
调料虽然也很丰富，但对于龙国厨子来讲并不太得心应手。
找了一会，墨辰拿起一个柠檬滴了几滴柠檬汁，又加入一点砂糖，再配上几滴海鲜汁和一点新鲜碎辣椒，蘸汁就算制作完成。
拿起叉子，墨辰将鱼块轻轻蘸上一点汁，送到老珍妮嘴边。
“孩子，这种鱼，真的能直接吃吗？”珍妮有点慌张。
墨辰自信道：“放心，绝对能吃，而且很好吃。”
有永灵刀的加成，墨辰相信自己的龙国鱼生不会比米国人的三文鱼生鱼片差。
“好吧……”
珍妮面带犹豫的张开了嘴，墨辰忽然想到了什么事情，把手停了下来。
“奶奶，不好意思，这鱼生88刀一份。”
“好好好，你要多少钱奶奶都给你。”老珍妮苦笑道。
她这辈子除了年轻时支援龙国保卫战时吃过几条河鱼，回了米国后就再也没吃过任何河里的东西。
不过对这位龙国年轻人，老珍妮打心底里说不出的喜欢，让她破回例也不算什么。
张开嘴，珍妮一口将墨辰递过来的鱼生吃了下去。
“嗯？”
原本想象中的腥味并没有出现，却不是因为蘸汁的原因，墨辰只稍微给她蘸了一点点，并不能盖住鱼肉原本的味道。
老珍妮只觉得这块嫩白的河鱼肉，在自己没有牙的嘴里，仿佛活了起来一样。
咬上一口，鱼肉并没有因为死掉一下午而失去鲜味，而且散发出了一种不输海鱼的鲜甜！
珍妮只感觉，这种河鱼不像三文鱼富含那么多的脂肪，这鱼肉比之三文鱼多了一股嚼劲，却不会因为她没有牙而难以咬碎。
再配合墨辰调制的酸、甜、微辣蘸汁，味道再次升华，让人入口后只觉的鲜味至极，回味无穷。
“好吃！”
“没想到河鱼竟然这么好吃！”
“钢铁，去把我放在桌子上的假牙拿来。”老珍妮顿时被这鱼生勾起了胃口。
看着老太太的满足的吃相，墨辰也算对永灵刀放下了心。
果然是神器。
接下来，墨辰先将其他切好的鱼块用盐和生姜简单腌制一下。
然后烧起热油，将鱼块裹上鸡蛋液和面粉，再撒一点面包糠，快速放入翻滚的油锅中。
炸上不到一分钟，鱼块开始微微泛黄后立即取出，冷却后再次复炸。
将金黄的鱼块捞出，涂上一点番茄酱，黄里透红，色泽光鲜。
不到十分钟的时间，墨辰又做好第二道菜。
“老样子，88一份。”墨辰伸出手。
“熊孩子，我这有支票，你直接填就好。”
“不不不，就88一份。”墨辰坚持道。
老珍妮看着那黄灿灿的炸鱼，听着鱼身还残留着被高温炸锅后的美妙声响，口水已经开始止不住了。
这次她没有了之前的迟疑，拿起刀叉开始美美的进食。
墨辰用这种中西结合的烹饪方法，炸鱼块就算有小刺也早都酥掉了，老人家也可以放心食用。
老珍妮叉起一块淋着番茄酱的鱼肉，放入口中，一脸幸福的咀嚼着。
生姜驱除鱼肉中的腥味，盐分经过之前的腌制也已经入肉，配合炸过后的酥脆口感，最后再来点酸酸甜甜的番茄酱……
“美味，这真是来自龙国的绝好美味！”
老珍妮没时间说更多的话，一口一口的将炸鱼块放入嘴里，已经说明了一切。
王钢铁在旁边眼巴巴的看着，泪水已经不争气的从嘴里流了出来。
好在老人家毕竟有已经百岁，胃口没多大，王钢铁也跟着白嫖了几块。
“大哥，我的天呐，我一定要跟着你混。”王钢铁吃完直接哭了出来。
随后她又摸了摸自己肚子：“那个……根本吃不饱啊。”
墨辰笑道：“没关系，你们先到屋里坐坐，接下来才是主菜。”
“可是，鱼已经没有了啊。”老珍妮迷惑道。
“这不还有个大鱼头呢。”墨辰指了指瞪着眼睛的鲢鱼。
珍妮不可思议的瞪大眼睛：“孩子，你是说……主菜是鱼头？”
“对呀。”
“上帝啊，这太可怕了，鱼头怎么可以吃。”
墨辰神秘一笑：“这么大的鱼头，在我们龙国可是上好的美味。”
“这……”
老珍妮这次面露难色，她真的无法想象一个鱼头怎么成为正餐主食。
相比可怕的鱼头，她此时更想吃上一套煎饼果子。
墨辰也不再多解释，让王钢铁将珍妮领进客厅看电视，自己在厨房忙活了起来。
这道剁椒鱼头，属于特制版，墨辰要为受了腰伤的老珍妮，做一道药膳。
之前采摘的三七，刚好有用武之地。
先将处理好的鱼头放入冷水中浸泡，祛除血水。
然后用珍妮酒柜中的伏特加、加上几片姜和柠檬片进行腌制，这样可以有效去除鱼腥。
利用这段时间开始熬制剁椒。
之前用盐腌制的野辣椒已经被盐分侵蚀，变成一片片的湿辣椒碎末。
简单过一下水，去掉过重的盐分。
这次墨辰用的是纯正的龙国烹饪法。
姜蒜爆锅，炒出香味后放入剁椒，再放入少量糖，老珍妮的厨房没有生抽，只能用类似的海鲜汁代替。
熬制好剁椒后，将其和腌好的鱼头用保鲜膜一起封好，大火蒸上半小时。
利用这段时间，墨辰搞创新。
三七药膳剁椒鱼头，正在制作中。
(https://www.lw00.net/926/926443/11111070.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net