清汤索饼 ……
而后在郑琬[shu]练的技巧下,三颗完整焦香四溢的荷包蛋出炉。
但在煎好最后一颗[ji]蛋后,她没有将[ji]蛋从镬内取出,而是直接往里面倒入一瓢清水,冷水与滚烫的镬壁产生强烈反应,一股水蒸气从[kou]部喷涌而出。
她赶紧将凑近观看的赵青悠往后带,解释说:
“青悠阿姊,被这个蒸汽烫到就不好了,稍稍往后站一点。”
说罢,又将碗里其他两个[ji]蛋一起放下去。
而被郑琬劝说往后退的赵青悠还有些回不过神,下意识地蹲下身子,加大火势,算是帮了郑琬一个大忙。
很快,在大火的攻势之下,镬内的清水迅速变成淡白[se]的汤水,并且还有一种随着时间的流逝,越来越浓郁的态势。
郑琬也不拖延,迅速取来三个大碗,往里面加入盐和酱油,其他的调味品暂时没找到,只能暂时搁置。
只是她做好这些之后,忽然想起面里面居然没有青菜,她真是失算了,连忙向赵青悠询问:
“青悠阿姊,后厨里可有剩下的野菜?吃索饼配上一点野菜味道更好。”
赵青悠回想了一下,“野菜都是每[ri]从城外新鲜采摘的,刘师傅说放了一夜[kou]感不好,若有剩下的,估计已经丢弃在门[kou]左侧的竹篓里,娘子可以去找找有没有?”
闻言,郑琬立即心动,脸上的笑容一闪而过,有些不好意思地说:
“青悠阿姊应该不介意吃点这样的剩菜吧?”
“无碍,娘子去寻吧。”
话应刚落,郑琬的身影就消失在灶台旁,小跑着来到门[kou]左侧的竹篓处,果然看到有些蔫巴的野菜随意扔在里面,还用不少悬挂在顶部的。
她拿起那些看起来还干净的,水分足的,只是经过一夜的功夫,大部分都已经软趴趴的。
最后,她只得除去外层蔫巴的叶片,只留取最内层鲜嫩的部分,经过清水的洗礼、浸泡,水珠留在叶片上,显得这些野菜更加翠绿鲜嫩,水灵灵的仿佛一掐就能出水,
说起来这样的吃法还真有点奢侈,毕竟谁吃菜会只吃最内层最嫩的部分?
她心想:这算不算一种因祸得福呢?
很快郑琬就将其他的想法抛诸脑后,镬内不断升腾的水蒸气在呼唤她的出现。
她迅速舀出汤水,对着碗里的调味料一冲,原本[nai]白[se]的汤汁瞬间染上一层淡淡的黄[se],酱油的存在并未影响多少。
再取出里面的荷包蛋,将拉面放进镬中,面条随着滚动的水不断上下翻涌。
原本郑琬拉出的拉面就比较纤细,微微煮一会儿即可捞出。
于是,赵青悠眼花缭乱地看着郑琬行动,碗内忽然出现一团银丝般的索饼,接着加入金黄[se]的荷包蛋,边上再配上翠绿的野菜,最后再最上层撒上黄绿掺半的葱花,一版简易版本的青汤面出锅。
她仅仅是看着这行云流水的一幕,嘴里的[kou]水就不停地泛滥。
她也是第一次知道,索饼如此简单的做法就能让人食[yu]大增,那[ru]白[se]的汤汁、淡黄[se]的索饼、金黄[se]的[ji]蛋、翠绿的野菜,在眼前配制出一副诱人美景。
赵青悠忽然觉得自己的肚子有些饿,刚想说话,就被嘴里差点漏出来的[kou]水阻止。
她赶紧咽下,看着郑琬的眼神中全是倾佩与渴望,迫不及待地说:
“郑娘子,儿可以用早膳了吧?”
“当然可以,本来就是为青悠阿姊和牛鱼师特地准备的。”
话音刚落,赵青悠也顾不得此时的清汤面依旧滚烫,想要端起碗往旁边的用餐区走去。
就在这时,门外突然想起一阵沉重的脚步声。
杜明兆原本也只是想来后厨碰碰运气,没想到此时真的有人在准备饭食,而且他觉得今[ri]的早膳闻起来还怪好的,之前想要去外面吃碗羊[rou]索饼的念头立即被打断。
听到脚步声,赵青悠立即抬眼往声音传来的地方看去,看清楚是前院的官员,立即拉着郑琬一起行礼,并同时高呼:
“拜见杜主簿!”
杜明兆耸耸鼻子,仔细探究香味的秘密,看到两人行礼,随意地抬手让两人起身,好奇地询问:
“今[ri]后厨准备早膳的时辰还挺早的,做的是什么?前面崔监丞为了公务熬了一夜,正想着吃点裹腹的吃食,取来一碗某带走,留一碗待会儿某来后厨享用。”
一连串的话将赵青悠的脑子问的有些懵,但她也知道自己和郑琬的行为不合规矩,连忙躬身请罪。
“请杜主簿赎罪!儿与郑娘子只是醒来腹中饥饿,借着后厨的灶台做早膳,耗费的食材会自行补上。此时还未到后厨准备早膳的时辰,杂役所做,恐不和贵人胃[kou]。”
闻言,杜明兆仔细看了两人一眼,再感受鼻尖不断飘过来的香味。
他对这些早膳是谁做的并不关心,只要自己能吃到好吃的就行,嘱咐道:“无碍,先将早膳取来,崔监丞还在等着。”
“诺,此物名为清汤索饼。”
赵青悠只得硬着头皮把自己的早膳递过去,内心悲痛[yu]绝,看着自己的早膳远去。
杜明兆想着索饼放久了会变差,在去往崔知韫的路上脚下步子不断加快,要是被人在这样朦胧的凌晨看到,还以为是撞了邪。
来到门前,轻轻敲击,“咚咚!”
“进来!”
崔知韫有些沙哑的声音从里面传来。
杜明兆一听就知道他们这上司又熬了很久,连忙端着碗放到崔知韫面前,解释说:
“崔监丞还是先吃点早膳,腹中饥饿会使人思绪不足。”
崔知韫抬头看了杜明兆一眼,也不知杜明兆这番言论是从何听来的。
不过,他原本毫无动静的肚子,在闻到这股淡淡的鲜味时,忽然感觉有点饥饿,加上眼前丰富多彩的颜[se],顿时食[yu]大增。
拿起一旁的筷子,对准索饼出手,当他夹起时,忽然发现今[ri]的索饼有点长,也更细,每一根上面都裹着满满鲜味汁水。
当他放入[kou]中,才发觉刚刚闻到的鲜味根本不值一提,[kou]中的鲜味瞬间冲击嘴里的每一个细胞,将腹中的渴望立即加强。
而后咬断索饼的时候,他更是察觉到今[ri]的索饼格外劲道,[kou]感爽滑,和平[ri]里那些一抿就断的索饼根本不一样。
仅仅是咀嚼索饼,他的身体就得到不少乐趣。
但是咽下去之后,他感觉自己的腹中瞬间得到满足,一股暖意不断从腹部向四周蔓延。
平[ri]里觉得僵硬的身体也开始回暖,眉目舒展,惬意地表情赫然出现在杜明兆眼前。
这下子杜明兆还有什么不明白的,对着崔知韫的方向行礼,而后转身离去,他的清汤索饼可还是在后厨等着他的垂青。
屋内的崔知韫则是继续享受美味。
享用过拉面的美味,他开始向着一旁金黄[se]的煎蛋出手。
原本以为就是个平平无奇的煎蛋,可只有当他的牙齿咬破煎蛋,一股鲜香的汤水瞬间从里面爆发,煎蛋外壳[su]脆焦香,内里汁水充沛,并且一点都没有他不喜的油腻感,反而清爽无比。
如此丰富的[kou]感带给崔知韫惊喜的同时,也给他的[kou]腔带来强烈的刺激。
因为他没想到煎蛋里面居然饱含汤汁,一不小心被烫到,可他的规矩礼仪告知他不能吐出,只能强撑着继续咽下去。
待到吞咽之后,他才能不断大[kou]呼吸缓解嘴里被麻痹的滋味,并借机等待味觉的恢复。
而后他迅速解决掉一整个煎蛋,看到一旁被冷落的翠绿野菜,随意挑起一根食用。
也带给他不一样的惊喜,野菜格外鲜嫩爽脆,甚至每一[kou]他都能感受到内里的汁水,[kou]味微苦,但配着叶片裹挟的[ru]白[se]汤汁,鲜味将其覆盖,也衬托得野菜滋味更美。
于是,在不知不觉中,崔知韫将一大碗清汤索饼吞入腹中,就连一点汤汁都不剩。
当他发现这一幕的时候,下意识地往刚刚杜明兆的位置看去。
看清没人,瞬间瘫倒在椅子上,平复享受美食之后的满足感。
要是有人在屋内的话,就会发现,此时的崔知韫完全没有之前示于人前的清俊高冷。
看起来面[se]红润,嘴唇被烫得微微嘟起,鼻尖还有几颗汗珠,有了不少人气,再仔细一看,还会发现他那微微隆起的腹部,里面装的满满都是食物。
被崔知韫惦记的杜明兆此时也在后厨享用美食,因为郑琬做的拉面本就纤细,放的时间一长[kou]感就会变差。
即使杜明兆紧赶慢赶,等到他入[kou]时,拉面的[kou]感已经不似崔知韫吃的那样劲道爽滑。
可在杜明兆心中,这也是难得美味,大[kou]吞咽之下,不一会儿就将一碗清汤面解决干净。
这种满足感让他情不自禁地仰躺在椅子上,揉揉凸出的肚子,发出满足的喟叹。
“真舒服啊!”
灶台前窥见杜主簿这副模样的赵青悠忍不住别过头偷笑,惊讶地说:“真想不到看起来高高在上的杜主簿用膳后也是这副模样。”:,,.
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