第42章 开业二
免费试吃了三日,今日第一天正式营业还能享受八折优惠,满五杯奶茶还能赠送一杯,这在现在的市场上还有这样搞活动的,一方面大家觉得店家大方,又觉得自己占了大便宜,那钱包不就松动了嘛。
有人就开玩笑道:“掌柜的,你给我们免费吃了三天,又这样送,莫不是要亏本了,别刚开业,你这掌柜的就被东家给撸了去。”
“这位客官,这都是按照东家的吩咐做的,亏不亏本那是东家的事情,咱们只管吃吃喝喝就是了,是不是。咱东家是敞亮的人,这东西好不好吃的,还得大家伙尝过才知道,这生意要做的长久还要靠各位父老乡亲的捧场。”莫掌柜说道,瞧着时辰差不多了。
“巳时二刻已到,我们小店就正式开张营业了,大家有钱的捧个钱场,不想花钱的就帮忙捧个人场。”莫掌柜说完就揭下了牌匾上的红布。
随着牌匾前红布的飘落,“四季”两个字便映入大家的眼帘。没错谢凌薇的第一家铺子就叫做四季。两人三餐四季不是人们美好的向往吗?
当然最主要的原因还是,一年四季,每一个季节都有不同的美食,等过了夏季就要把雪糕、沙冰这些季节性的吃食撤掉了,冬天的时候上些火锅,麻辣烫的应该也不错。还有烧烤之类的也是可以烤炉的。这是谢凌薇初步构想,而像奶茶这种,夏天可以加冰,冬天可以喝热的,一年四季都可以卖。
谢凌薇这名字也是斟酌了许久,觉得比较贴合她的铺子,主要好记。
在大门边上,谢凌薇又让人开了一个小门,放了一个长方形类似于冰箱一样的大铁盒子,里面底下放上了冰块,上面用厚厚的棉被盖着,这是卖两文钱一块的棒冰的地方,这样顾客如果只买棒冰的话,就不必进店了,买了就可以走,这样也节约了时间,也不占店铺的地方。
铺子正式开业起,每天定在巳时二刻开张,一直营业到酉时。像小蛋糕之类的早上已经烤了许多出来,等第一波客人之后,就可以慢慢的边烤边卖了,这样也不会浪费食材,节约成本,而且新鲜看得见。
第一天的营业情况,烤炉就根本没有停下来过,那些做蛋糕和蛋挞的小伙计们,手都捏的酸了。还没到申时,店里的产品就已经售罄,主要是牛奶用完了。
莫掌柜看着后面还排着的长长的队伍,又给没有买到的客人道歉,原材料有限,这每日的供应量实在是不够,只能抱歉了。
等客人都走完了,谢凌薇就命人关门盘账,收到的大多数都是铜板,谢凌薇终于体会了一把数钱数到手抽筋的感觉。也是在这条宁安街上,估计也是他们家的四季的东西定价如此低了,像酒楼之类的一次吃一次饭就是几两银子,就不会有如此之多的铜板。
“小姐,这么多钱。”青之看着面前堆起来小山一般的铜板说道。
“没多少,都是铜钱,快数吧。”谢凌薇将银子和铜板分了分,就让青之和王弘一起,将铜板串成一串一串的。
大约过了一刻钟,三人才将面前的铜板都串了起来。一串铜板就是一两银子,谢凌薇数了数,足足有一百六十八串,就是一百六十八两银子,另外收到的散碎银子还有九十八两。今日一共卖了二百六十六两银子。
谢凌薇也没有想到生意能如此的火爆,今日全场都是打了八折的,这除去成本,怕是也有两百两的净赚。明日开始便没有折扣了,这利润还能多上两成。今日主要是牛奶不够用了,现在迫在眉睫的事情就是找到优质的奶源。
谢凌薇拿了十几吊钱出来,将店里的伙计和厨房的伙计都召集到了大堂。
“这几日大家都辛苦了,你们的努力我也是看在眼里的,今日生意如此火爆也有大家的一份功劳。这几天镇上的百姓对咱们的吃食都还觉得新鲜,等新鲜劲儿过去了,生意就会平稳下来,到时候,让莫掌柜的给大家排班休沐,确保大家七日能休沐一日。”谢凌薇顿了顿又说道:
“这是我从今日盈利里面拿出来几吊钱,分给大家,掌柜的和魏厨娘一人一吊钱,其余的每人五百文。以后大家做的好,时不时的都会有钱财上的奖励给到大家,只要铺子里能够赚到钱,大家伙也就能赚到钱。”谢凌薇是一个务实的人,大家出门打工都是为了碎银几两,什么空话大饼都没有实打实拿到手的钱财能够让人心动。
伙计们听到还有钱分,十分的高兴,一天捏芋圆的手也不酸了,做蛋挞的手也不疼了。谢凌薇便把钱都给了莫掌柜的让掌柜的给大家分一分。特别是之前在吉祥酒楼里跑堂的伙计们更加高兴,这新东家一出手就是半个月的工钱,而且以后还会有。不仅大方,而且每七天就有一日的休沐,一个月能休沐四天,这是以前想都不敢想的。
现在的时代基本上都没有休沐日的,特别的节假日,比如中秋、春节才会有几日的假期,而像酒楼之类的却是没有的,过节能发一些节礼都已经算是不错的待遇了。
“以后每个月都会设两个最佳员工奖项,厨房这边一个,跑堂的一个,由莫掌柜和魏婶评选,评选上的每人可获得三两银子的奖励。希望大家能把铺子当成自己的铺子。等生意好了,不仅仅是宁安镇,其他镇上,我们也是要去开分店的,到时候掌柜的和厨房的管事就从你们大家伙里面选。希望大家能够多学多看,以期早日能独当一面。”谢凌薇又给大家画了一张饼,但是她相信这在不久的将来就可以实现。
听到又有三两银子的奖励,而且每个月都有这份奖励,大家的做事的积极性就调动起来了,不再有摸鱼的想法,眼里都有了活计。
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